/ X( A5 O& w: g- i- @) @% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7 _+ @9 ]1 ~. G2 F8 z9 S9 ^
. _/ m' \" ?! Stvboxnow.com制作材料：
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7 l0 S. U% r5 ?# x0 S( d# `. L主料：猪油（板油）200克
9 w4 k+ J" ^% C' S) D& r0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! n* ^' u+ g! F! w% Q9 E# U8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辅料：芝麻60克tvb now,tvbnow,bttvb4 X" b1 d8 e* R. k; g P
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调料：鸡蛋清60克,白砂糖100克,小麦面粉35克,菱角粉35克,植物油120克公仔箱論壇- j6 v4 {2 T1 I" \' k# G! p
& {8 ~2 }1 |. ~# |tvb now,tvbnow,bttvb拔丝猪油芝麻的特色：
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1 Y7 r2 `) `# Z( f) d- t: r金黄色，甜脆，肥而不腻，糖丝长达数尺。
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! `/ b7 x7 c+ P$ i4 b' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拔丝猪油芝麻的做法：
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1.将板油去皮，切成3厘米见方块，卷成卷。 w1 s" w$ M4 j
7 ^; e" J- w+ p3 { E& t& Q+ jtvboxnow.com2.将蛋清与菱粉混合调成糊。tvboxnow.com: z5 d/ C. z+ D2 y/ m* x) Z6 c
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3.将板油卷先沾上面粉，裹上蛋清糊，再一块块放入热油锅炸到外皮变硬，即捞出控油。
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4.另用冷净锅，倒入适量水，加白糖用小火炒成糖汁，炒时要一手提锅来回转动，直到糖色由白转黄，水分炒干，先冒大泡后冒小米粒的小泡。见糖汁显小泡时，即将炸过的肉板油倒入迅速颠翻几下，立即撒入芝麻，待糖汁全部裹在板油上，并能挑出形似藕丝的细丝时，起锅装盘，趁热食用。另跟冷开水一碗，先蘸水后进食。
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拔丝猪油芝麻的制作要诀：
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3 R8 F, V% H- N2 V( T: Q- D4 M因有过油炸制过程，需准备植物油1000克左右。 |
發表於 2011-4-25 06:51 AM
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