[中式食譜] 拔丝猪油芝麻

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. p1 d7 C4 f! _1 B% V5 u6 L* C& gtvb now,tvbnow,bttvb制作材料：
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7 m! v$ L/ [# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：猪油（板油）200克
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辅料：芝麻60克公仔箱論壇3 `' D9 }3 A$ {

% x1 p, t; y) T5 K* I' r; Z调料：鸡蛋清60克,白砂糖100克,小麦面粉35克,菱角粉35克,植物油120克- m& H4 z2 d7 V- R$ l8 y: F6 ?

) E7 Y0 B) v" ^* k/ W: r' ]3 D0 P; utvboxnow.com拔丝猪油芝麻的特色：1 Y( E( J' o8 v# H& _* W6 q7 Q

. F+ V0 A  D' ]* T2 Z: Y金黄色，甜脆，肥而不腻，糖丝长达数尺。tvboxnow.com/ S9 }, V( g" q* u6 B' C
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拔丝猪油芝麻的做法：4 i: L( Y5 K( q. `% U

6 o" a/ J' K9 gtvboxnow.com1.将板油去皮，切成3厘米见方块，卷成卷。
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# q' @, E/ t3 ~/ N- u5 ?9 e2.将蛋清与菱粉混合调成糊。4 {" p! p6 U9 K8 R5 G+ Q

$ J# v( [( s/ B8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.将板油卷先沾上面粉，裹上蛋清糊，再一块块放入热油锅炸到外皮变硬，即捞出控油。
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: K! M7 i) A: [/ U3 {0 c5 b公仔箱論壇4.另用冷净锅，倒入适量水，加白糖用小火炒成糖汁，炒时要一手提锅来回转动，直到糖色由白转黄，水分炒干，先冒大泡后冒小米粒的小泡。见糖汁显小泡时，即将炸过的肉板油倒入迅速颠翻几下，立即撒入芝麻，待糖汁全部裹在板油上，并能挑出形似藕丝的细丝时，起锅装盘，趁热食用。另跟冷开水一碗，先蘸水后进食。
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拔丝猪油芝麻的制作要诀：tvboxnow.com& j! o. V+ m% x$ _, Q7 \0 G  ^/ r& z

& q0 w0 S3 q% a因有过油炸制过程，需准备植物油1000克左右。