冬蔭功炒飯
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- ~' L2 z; h, L, x- Z6 v6 {$ ttvboxnow.com＊二人份量＊
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/ `9 ]2 e- [/ Ktvb now,tvbnow,bttvb材料：
1 x- k- ]6 x4 j: a大蝦 ~ 2隻
; e3 h+ v& A2 w. W8 B1 c$ ]蘑菇 ~ 5粒0 ^+ Z; N% m, k9 b' ~% o3 s9 b! T
熟飯 ~ 1碗
. o: T$ M( }: e4 z香茅 ~ 1支
6 Q3 P! F7 F% |, y C* Y乾蔥 ~ 少許tvb now,tvbnow,bttvb; t' K0 Q Z% p
芫荽 ~ 少許: C; L$ m/ {5 I* V2 o6 b
金不換 ~ 少許
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" z0 w4 @/ i4 e* B5 o) N醬料：/ j* u( w4 x! Z }' I
魚露 ~ 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 P( x( Z# ^' V8 X3 L/ G5 C
花奶 ~ 2湯匙
+ w4 b! l3 o! @" H" u9 ]辣椒膏 ~ 3湯匙
) z \# S# ?8 }8 Q% x+ K公仔箱論壇檸汁 ~ 1/2湯匙
. A& N) H( H8 I9 A1 ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! M0 d; z7 |0 q1 S: _6 ]
做法：
% S2 u' v* {$ S5 U公仔箱論壇1) 蘑菇洗淨，切片；乾蔥、芫荽、金不換、香茅洗淨，切碎，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z& h& R0 h& E6 Q- I" l5 f
大蝦洗淨，開邊，以滾水拖水，瀝乾水備用。- B! |3 g7 G3 h/ B) j+ F+ K6 `
2) 燒熱少許油，爆炒所有料(除中蝦)至傳出香味，tvboxnow.com! }# W- p4 n! i4 t' p! V$ V8 j
倒入醬料拌炒，加少許鹽調味。tvboxnow.com6 {$ F; r% s4 U7 t
3) 加入大蝦拌勻醬料，然後取出大蝦，備用。
2 d* O' z8 \ A4 g1 ^. Q8 [- N公仔箱論壇 最後將熟飯倒入醬料內兜炒，炒至飯入味及乾身即可上碟，拌以大蝦食用。7 d1 S5 t. ], ?3 I0 X
# O$ M3 {. Q& ] Q4 O4 t/ o5 i小貼士：
; c5 _% n1 E. h6 C+ d* u5 c用冬蔭功湯料炒飯，香茅、乾蔥、芫荽及金不換都要切得愈碎愈好，易入口及易出味。加入蒸熟的飯要不斷兜炒，以防黐底及可令飯粒平均沾滿醬料。 |
發表於 2007-8-27 08:51 AM
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