日式咖哩吉列豬扒. ]! ^+ E" P+ H$ ^, @3 K
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材料:
. N! r, s$ V6 s6 K# g去骨豬扒2件 tvb now,tvbnow,bttvb$ V, c; s2 T0 p8 Q
咖哩磚2粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s6 D. I* g. t" p" q" Z% Y+ C$ `. M
紅蘿蔔半個 公仔箱論壇" m# [0 r2 s" @5 W, h- A2 r2 y
薯仔半個
# I" J" x& G. l |3 G: r( c, @公仔箱論壇雞蛋2隻(把蛋黃蛋白分開)
$ Z, Q$ i" H" ]3 A# M; K6 rtvboxnow.com麵麭糠適量
1 c% C% K i9 V. K咖哩汁製法:
$ L; S6 Z4 Z9 j) ?, s; U6 u公仔箱論壇紅蘿蔔和薯仔削皮切小丁粒,下油鑊炒熟加清水一杯,水滾放入咖哩磚熄火,密蓋焗5分鐘.再開慢火拌勻煮至汁液濃郁備用.
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製法:
8 x+ s: K5 K2 s/ a$ V9 m) gtvb now,tvbnow,bttvb豬扒用肉槌槌鬆肉質,下半茶匙鹽、一茶匙糖、一茶匙生抽、一隻蛋白和一茶匙黑胡椒粉用手掐勻醃2小時.蛋黃2隻加一茶匙清水拌勻,豬扒先撲上一層薄薄的生粉,再沾滿蛋黃漿,用乾淨的大碟放上麵麭糠,用手把豬扒沾滿麵麭糠(用手背輕輕壓實麵麭糠).燒熱炸鍋炸豬扒至兩面金黃色.淋上咖哩汁即可食用.可伴飯或意粉.
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炸豬扒先以大火下豬扒,炸至兩面微黃再轉中火炸熟,並不可隨意翻動豬扒,否則豬扒會失去過多水份,太乾不好吃.
K1 c% m, [6 |; d咖哩磚有辛口、中辣、甘口三種口味,可隨意選擇.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U4 D0 I% N5 S9 U7 g5 w3 K
除咖哩汁外,亦可用日式豬扒汁(tonkatsu so-su)醮汁伴食. |
發表於 2007-8-27 08:52 AM
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