日式咖哩吉列豬扒) f& A ?0 J# m+ f/ V \/ z
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材料:
% U. H( h1 |+ C/ j' u. q去骨豬扒2件 / @+ d% {& \; C* j! G
咖哩磚2粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j- A3 a, H* `0 D& f5 q1 J
紅蘿蔔半個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X8 t3 m6 V* k6 Q' o. G
薯仔半個 tvb now,tvbnow,bttvb# j. D% {: F1 J6 [2 Y# [0 [' w
雞蛋2隻(把蛋黃蛋白分開)
# J& c+ F4 b5 D* H! T% Z麵麭糠適量# U2 w2 \& j+ `8 |% d
咖哩汁製法: tvb now,tvbnow,bttvb& W9 w9 t$ O3 K Z& x) u
紅蘿蔔和薯仔削皮切小丁粒,下油鑊炒熟加清水一杯,水滾放入咖哩磚熄火,密蓋焗5分鐘.再開慢火拌勻煮至汁液濃郁備用.
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製法:
) x: P0 F6 q( k$ X( @tvboxnow.com豬扒用肉槌槌鬆肉質,下半茶匙鹽、一茶匙糖、一茶匙生抽、一隻蛋白和一茶匙黑胡椒粉用手掐勻醃2小時.蛋黃2隻加一茶匙清水拌勻,豬扒先撲上一層薄薄的生粉,再沾滿蛋黃漿,用乾淨的大碟放上麵麭糠,用手把豬扒沾滿麵麭糠(用手背輕輕壓實麵麭糠).燒熱炸鍋炸豬扒至兩面金黃色.淋上咖哩汁即可食用.可伴飯或意粉.tvb now,tvbnow,bttvb' e4 L' x, j$ k; g2 q: ]$ V
公仔箱論壇. p5 S& ]+ m) U, N# A
提示: 公仔箱論壇/ K2 k% A8 g: Z$ r( B) J" J
炸豬扒先以大火下豬扒,炸至兩面微黃再轉中火炸熟,並不可隨意翻動豬扒,否則豬扒會失去過多水份,太乾不好吃.
3 m7 y# S E0 s3 H2 E5 |7 Ltvb now,tvbnow,bttvb咖哩磚有辛口、中辣、甘口三種口味,可隨意選擇.
. {- f7 ^9 `6 t p' J$ x/ I# a. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除咖哩汁外,亦可用日式豬扒汁(tonkatsu so-su)醮汁伴食. |
發表於 2007-8-27 08:52 AM
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