日式咖哩吉列豬扒
; A2 z3 `$ _( {0 J
- x& |8 R: D( v' I$ ptvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇, i4 A8 U4 G- C* `; C5 k& P
材料: tvboxnow.com; S, A- t5 z1 @* \( X5 `; n B% |
去骨豬扒2件 ' K5 m; S9 Z8 {& o' n7 u6 G5 J
咖哩磚2粒 / e2 d0 o/ E/ P* I( i0 J5 `
紅蘿蔔半個
. w& X0 ]8 h5 i) k: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯仔半個
- Z- {; q: z1 K# G6 ^/ ]tvboxnow.com雞蛋2隻(把蛋黃蛋白分開) 公仔箱論壇6 |: b) g& P3 K7 w4 Q, S
麵麭糠適量
" K$ _, l4 G# p: J* E+ [咖哩汁製法:
5 E( |% c, ]$ b. _6 \7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔和薯仔削皮切小丁粒,下油鑊炒熟加清水一杯,水滾放入咖哩磚熄火,密蓋焗5分鐘.再開慢火拌勻煮至汁液濃郁備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~ |& |4 P* I# W+ l
5 T, B m9 F! _% n0 s4 qtvb now,tvbnow,bttvb製法:
* t5 l3 m' n5 y8 ?5 ptvb now,tvbnow,bttvb豬扒用肉槌槌鬆肉質,下半茶匙鹽、一茶匙糖、一茶匙生抽、一隻蛋白和一茶匙黑胡椒粉用手掐勻醃2小時.蛋黃2隻加一茶匙清水拌勻,豬扒先撲上一層薄薄的生粉,再沾滿蛋黃漿,用乾淨的大碟放上麵麭糠,用手把豬扒沾滿麵麭糠(用手背輕輕壓實麵麭糠).燒熱炸鍋炸豬扒至兩面金黃色.淋上咖哩汁即可食用.可伴飯或意粉.
' Y" [! L6 `" M8 B( T
8 A( {6 S( D' |# U+ }) C7 ~$ v公仔箱論壇提示:
/ h' F7 E0 B2 \$ I' \7 e公仔箱論壇炸豬扒先以大火下豬扒,炸至兩面微黃再轉中火炸熟,並不可隨意翻動豬扒,否則豬扒會失去過多水份,太乾不好吃.tvb now,tvbnow,bttvb$ g, M2 P9 I. y* g6 c" u
咖哩磚有辛口、中辣、甘口三種口味,可隨意選擇.
) ^3 y6 R# N9 m% j3 w7 `" Btvb now,tvbnow,bttvb除咖哩汁外,亦可用日式豬扒汁(tonkatsu so-su)醮汁伴食. |
發表於 2007-8-27 08:52 AM
| 
