日式咖哩吉列豬扒公仔箱論壇9 t! L$ l" a. Y3 A
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& e" [* I4 E9 b材料: tvboxnow.com+ L8 C( Y3 w/ P
去骨豬扒2件 公仔箱論壇- T* D7 \8 ]3 e( G1 R
咖哩磚2粒
! j; x0 u0 l7 _2 p! J0 }tvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔半個 4 x/ C; i$ j. g1 j$ w! x
薯仔半個 tvb now,tvbnow,bttvb% |, g, R; C- C- Z
雞蛋2隻(把蛋黃蛋白分開) 公仔箱論壇& |6 k# J9 q2 A7 Z5 Y' z. H' C* ]
麵麭糠適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D+ M3 o) x2 h8 L& k
咖哩汁製法: tvb now,tvbnow,bttvb' X7 G" h) S* [+ @6 m% k
紅蘿蔔和薯仔削皮切小丁粒,下油鑊炒熟加清水一杯,水滾放入咖哩磚熄火,密蓋焗5分鐘.再開慢火拌勻煮至汁液濃郁備用.# u- z3 L3 E/ x/ F, Q: ^/ ~ A
- u% Z* o- q; V1 @1 V Y製法: tvb now,tvbnow,bttvb4 |6 |) g$ o7 a" y
豬扒用肉槌槌鬆肉質,下半茶匙鹽、一茶匙糖、一茶匙生抽、一隻蛋白和一茶匙黑胡椒粉用手掐勻醃2小時.蛋黃2隻加一茶匙清水拌勻,豬扒先撲上一層薄薄的生粉,再沾滿蛋黃漿,用乾淨的大碟放上麵麭糠,用手把豬扒沾滿麵麭糠(用手背輕輕壓實麵麭糠).燒熱炸鍋炸豬扒至兩面金黃色.淋上咖哩汁即可食用.可伴飯或意粉.
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提示:
+ B4 j& [6 f! p$ A炸豬扒先以大火下豬扒,炸至兩面微黃再轉中火炸熟,並不可隨意翻動豬扒,否則豬扒會失去過多水份,太乾不好吃.公仔箱論壇, h$ Z% k5 q3 o6 [ w4 v: ^+ [
咖哩磚有辛口、中辣、甘口三種口味,可隨意選擇., J$ s* o% ]5 y" R7 h
除咖哩汁外,亦可用日式豬扒汁(tonkatsu so-su)醮汁伴食. |
發表於 2007-8-27 08:52 AM
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