清 蒸 冬 瓜 盅
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8 [1 ^2 b1 J' Ztvboxnow.com原 料： tvb now,tvbnow,bttvb& W9 m5 O" Y( B! a$ `7 [
綠 皮 冬 瓜 500 克
/ E: {5 B I- e. R+ n熟 冬 筍 100 克 " o; W9 r3 h1 i4 p& d4 U
水 發 冬 菇 100 克 tvb now,tvbnow,bttvb- Q y* e0 o: J: p7 d
蘑 菇 100 克 tvboxnow.com! D; a) o" g1 ]& h, ^* R& d
制 法：
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冬 菇 、 蘑 菇 洗 淨 ， 冬 筍 去 皮 ， 各 切 碎 末 ；tvboxnow.com. }9 B! ]) T) I* L
下 6 成 熱 油 中 煸 炒 ， 再 加 料 酒 、 醬 油 、 白 糖 、 味 精 、 冬 菇 湯 ， 燒 開 后 勾 厚 芡 ， 冷 后 成 餡 ；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K, A; i) w6 L7 k) R
將 冬 瓜 選 肉 厚 處 用 圓 槽 刀 捅 出 14 個 圓 柱 形 ， 皮 不 去 掉 ， 刻 上 花 紋 及 文 字 后 片 下 瓜 皮 ， 焯 水 后 抹 香 油 待 用 ；
8 _( B* p1 i; m6 f冬 瓜 柱 掏 空 填 上 餡 ， 放 盤 中 ， 上 籠 蒸 10 分 鐘 取 出 裝 盤 ， 并 飾 以 刻 好 的 瓜 皮 ， 盤 中 湯 汁 燒 開 調 好 味 后 勾 芡 ， 澆 在 冬 瓜 盅 上 即 可 。 |
發表於 2007-8-27 08:56 AM
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