法式洋蔥湯
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用料: 大洋蔥3顆 奶油或人造奶油4茶匙 牛肉清湯3罐7 @( q6 o7 m( r. S4 L. k4 S
烘烤過的法式麵包6片 切碎的乳酪(芝士)1.5杯(6盎司)
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1. 在一個大鍋子中，加入洋蔥和奶油，用中火煮，偶爾攪拌，直到洋蔥變軟並轉為褐色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L' b7 [- I( [+ |1 @ {
' M, `$ q3 O) Z4 U+ w! B* y) D9 g, F2. 倒入一罐牛肉清湯，徽徽攪拌。7 ~# n% T. a" d. P& j1 f7 ]
6 {- w5 n; i/ w1 H! \tvboxnow.com3. 加熱到湯滾，持續攪拌。
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4. 捯入剩下的牛肉清湯，再加熱到湯滾。
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5. 將火關小，慢煮五分鐘。
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6. 準備六個耐高溫的湯碗，在每個湯碗中放入一片烤好的麵包(如果找不到這種湯碗，可以先用大的耐熱砂鍋替代，直到燒烤結束，再分裝到個別湯碗中。)
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7. 在每個湯碗中倒入等量的湯汁，要能蓋住碗中的烤麵包，然後分別撒上等量的芝士粉。
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# T; m' { W9 E$ \tvb now,tvbnow,bttvb8. 將烤爐的溫度設定在55O℉(288℃)，將湯碗放入。tvboxnow.com- E ]3 C4 @: M5 x7 t9 A
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9. 碗的頂部距離熱源處約三到四吋，烘烤三分鐘，直到芝士融化且呈淡褐色。(如果加入的起司量較多，可能需要較長的時間。)
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- w) E: Q* {0 q% I: v( j: x10. 將湯碗小心端出烤爐，冷卻一會兒再食用。 |
發表於 2007-8-27 08:58 AM
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