法式洋蔥湯
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! a. `" P8 ^; t' Q! c/ Ntvb now,tvbnow,bttvb法式洋蔥湯(六人份量)* R5 t0 y: d: O X, V0 |. V
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用料: 大洋蔥3顆 奶油或人造奶油4茶匙 牛肉清湯3罐
" a" F9 B! q/ I9 N" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烘烤過的法式麵包6片 切碎的乳酪(芝士)1.5杯(6盎司)9 v3 g9 }4 _% z+ o s
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1. 在一個大鍋子中，加入洋蔥和奶油，用中火煮，偶爾攪拌，直到洋蔥變軟並轉為褐色。
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) V; O3 m, a3 w) i8 U7 m公仔箱論壇2. 倒入一罐牛肉清湯，徽徽攪拌。公仔箱論壇5 `% a) o; V- B( h7 u; L0 O
5 A* M9 r2 p% q6 N2 c3. 加熱到湯滾，持續攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb) D ~$ h5 t( O
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4. 捯入剩下的牛肉清湯，再加熱到湯滾。公仔箱論壇; U( ^+ b6 k1 h, L( ?/ D9 S
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5. 將火關小，慢煮五分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb r% i! P6 d7 t" Y% [
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6. 準備六個耐高溫的湯碗，在每個湯碗中放入一片烤好的麵包(如果找不到這種湯碗，可以先用大的耐熱砂鍋替代，直到燒烤結束，再分裝到個別湯碗中。)公仔箱論壇8 _8 g |, S1 ?1 c3 t* J
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7. 在每個湯碗中倒入等量的湯汁，要能蓋住碗中的烤麵包，然後分別撒上等量的芝士粉。
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8. 將烤爐的溫度設定在55O℉(288℃)，將湯碗放入。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z5 W/ F; x/ f4 H- b. v1 q
2 N) \8 ~, x- q% [) Qtvb now,tvbnow,bttvb9. 碗的頂部距離熱源處約三到四吋，烘烤三分鐘，直到芝士融化且呈淡褐色。(如果加入的起司量較多，可能需要較長的時間。)0 C; s; @% {+ F6 R
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10. 將湯碗小心端出烤爐，冷卻一會兒再食用。 |
發表於 2007-8-27 08:58 AM
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