材料* j. o8 ]" v) P2 H4 U
牛肋骨 150克、蒜茸 1茶匙、洋葱/西芹/甘笋各 50克（切粒）、白飯 200克、柚子肉 1湯、柚子皮茸/黑椒碎各少許) G9 Y* |. b' k t& E
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醬汁料公仔箱論壇- i. Y1 k* g" ]- b: U" o
泡菜汁 180毫升、糖 40克、豉油 35毫升、煮酒/味醂各 90毫升
6 O2 j. r. L6 d7 n, Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g6 b, d# Q; I9 ?/ ]+ N( S
# [" i( {7 O+ k. Z& U做法公仔箱論壇" g$ \8 {( `5 m; _( M5 l" P
1.將洋葱、西芹、甘笋以攪拌器打成茸。
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2.將牛肋骨加入黑椒碎、蒜茸、（ 1）拌勻醃至少 30分鐘。! I8 b Z" v5 i6 W
6 [, L% e- B5 T; t% ltvb now,tvbnow,bttvb3.將醬汁料拌勻，以細火煮至略稠身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V( Y1 M* b0 s" J+ `
$ Q0 y2 l0 w2 J0 J$ s( m: e9 P& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鑊下少許油，放入牛肋骨，煎至半熟時，兩面掃上（ 3），再煎至全熟。8 x. d' I# v2 O2 Z- P$ Z2 I
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5.白飯搓成 2-3毫米薄塊，放入焗爐以 100℃焗 15分鐘烘脆身。
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6.將牛肋骨半起骨上碟，放上（ 5），撒上柚子肉和皮茸，即成。
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牛肋骨煎至半熟才掃上醬汁，不然很易會煎燶。
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發表於 2011-4-26 06:26 AM
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