材料
! [: I2 J9 H9 s( `" }/ {. T8 ]6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肋骨 150克、蒜茸 1茶匙、洋葱/西芹/甘笋各 50克（切粒）、白飯 200克、柚子肉 1湯、柚子皮茸/黑椒碎各少許
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醬汁料
# K7 Z: N. l$ J0 C泡菜汁 180毫升、糖 40克、豉油 35毫升、煮酒/味醂各 90毫升tvboxnow.com) e* q5 s, |+ V
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) v" p% f9 f$ N6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
& f: q2 f( D' B& r# |' R* j% M! E1.將洋葱、西芹、甘笋以攪拌器打成茸。
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2.將牛肋骨加入黑椒碎、蒜茸、（ 1）拌勻醃至少 30分鐘。
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8 L4 H4 ~" D" e5 w3.將醬汁料拌勻，以細火煮至略稠身。
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4.燒熱鑊下少許油，放入牛肋骨，煎至半熟時，兩面掃上（ 3），再煎至全熟。+ E8 b% i8 M# J9 ^/ U% s
% ?0 a4 V5 Q: R# z7 E5 [tvboxnow.com5.白飯搓成 2-3毫米薄塊，放入焗爐以 100℃焗 15分鐘烘脆身。
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4 g5 V) m6 N: H: G' mtvb now,tvbnow,bttvb6.將牛肋骨半起骨上碟，放上（ 5），撒上柚子肉和皮茸，即成。' T, l1 M/ j/ W; v7 o: q) o
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貼士
1 X7 n) v0 ^, Z e牛肋骨煎至半熟才掃上醬汁，不然很易會煎燶。tvb now,tvbnow,bttvb0 P7 H. q" f0 p f A' j
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發表於 2011-4-26 06:26 AM
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