材料
' T) O: a B3 p2 itvboxnow.com牛肋骨 150克、蒜茸 1茶匙、洋葱/西芹/甘笋各 50克（切粒）、白飯 200克、柚子肉 1湯、柚子皮茸/黑椒碎各少許tvboxnow.com9 @+ h# z4 ~, |( o( j, ]
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醬汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c1 f5 P& I9 m9 U4 j
泡菜汁 180毫升、糖 40克、豉油 35毫升、煮酒/味醂各 90毫升: Q% X" }( [$ E s6 x# {
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做法
6 A8 @9 ~( V2 P5 ]3 [4 [tvb now,tvbnow,bttvb1.將洋葱、西芹、甘笋以攪拌器打成茸。
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2.將牛肋骨加入黑椒碎、蒜茸、（ 1）拌勻醃至少 30分鐘。
/ X' |9 o8 P6 M- y# a2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% Q) v: c/ j- ?3.將醬汁料拌勻，以細火煮至略稠身。tvb now,tvbnow,bttvb' ?2 E6 L, t: O
' N9 o# G: O2 E. \tvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下少許油，放入牛肋骨，煎至半熟時，兩面掃上（ 3），再煎至全熟。
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- d/ u8 @, H$ O公仔箱論壇5.白飯搓成 2-3毫米薄塊，放入焗爐以 100℃焗 15分鐘烘脆身。
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6.將牛肋骨半起骨上碟，放上（ 5），撒上柚子肉和皮茸，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I5 q9 O( p* |9 Q9 T1 F$ W" t( s
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8 E$ q( V5 J. Z4 u. a+ Q* }9 I2 G公仔箱論壇牛肋骨煎至半熟才掃上醬汁，不然很易會煎燶。- b, W- ]: ~. O" N, R
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發表於 2011-4-26 06:26 AM
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