[甜品] 腐乳芝士蛋糕

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材料
) v. T# _& ?) g4 }7 P3 u- i# Xtvboxnow.com忌廉芝士（室溫放軟） 500克、糖/牛油（已溶）各 100克、全蛋 2隻、蛋黃（拂勻） 75克、忌廉 125克、腐乳 4磚（冲水壓茸）、消化餅 6塊! {- c4 J8 z% I- T4 o

4 C; u+ }/ b$ m! j裝飾  A' x  J3 v/ p- M* r
杞子少許、水 100毫升、糖 100克
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3 u% z# C& Z4 V5 W) f& d6 \公仔箱論壇做法 " R9 ?6 y' E, n  `, f9 v8 Z* R
1.先做裝飾，煲滾水下糖、杞子煮 10分鐘，瀝水備用。8 ~1 V$ p- H* @" y

7 p& Z0 ]7 i$ S2.忌廉芝士用電動打蛋器打至軟身，加入糖、雞蛋及蛋黃打勻，加入忌廉、腐乳茸拌勻備用。
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3.消化餅壓碎，加入牛油撈勻，倒入餅模鋪平作餅底，加腐乳忌廉芝士混合物掃平。tvboxnow.com! \1 Q+ e+ k, L0 C0 n, O/ z6 |

( @; J4 T9 ^% B2 _5 O/ l( Dtvb now,tvbnow,bttvb4.將芝士餅放入預熱至 90℃焗爐，焗 45分鐘，取出後放凉，上碟時切成腐乳般大小，放上杞子即可。
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不論用辣味還是原味腐乳，都要先用水輕輕冲洗，要不然就會太鹹了。
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