材料
6 d; V# v$ }: R% K公仔箱論壇忌廉芝士（室溫放軟） 500克、糖/牛油（已溶）各 100克、全蛋 2隻、蛋黃（拂勻） 75克、忌廉 125克、腐乳 4磚（冲水壓茸）、消化餅 6塊
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裝飾tvboxnow.com( L6 Q9 I1 @ H# y% [ ]0 f5 b+ `
杞子少許、水 100毫升、糖 100克' r8 a. K4 ^) e" f& i/ \8 ~" v
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~- |; w/ M4 }6 s: [( `tvb now,tvbnow,bttvb做法
# a) G" x' e6 e1.先做裝飾，煲滾水下糖、杞子煮 10分鐘，瀝水備用。
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2.忌廉芝士用電動打蛋器打至軟身，加入糖、雞蛋及蛋黃打勻，加入忌廉、腐乳茸拌勻備用。
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3.消化餅壓碎，加入牛油撈勻，倒入餅模鋪平作餅底，加腐乳忌廉芝士混合物掃平。tvboxnow.com6 _ I- S& R, t- U$ w: Y
" N: D9 N" ]/ J: {7 T4 P. ptvboxnow.com4.將芝士餅放入預熱至 90℃焗爐，焗 45分鐘，取出後放凉，上碟時切成腐乳般大小，放上杞子即可。tvb now,tvbnow,bttvb# V2 I2 ]! n& ^5 z' |$ _
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不論用辣味還是原味腐乳，都要先用水輕輕冲洗，要不然就會太鹹了。
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發表於 2011-5-2 06:20 AM
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