[甜品] 柑桔法式燉蛋

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材料
; U* k4 n( C8 i0 h+ `& n% Otvboxnow.com30克、忌廉 60克、牛奶 40毫升、糖 10克; a# z3 e& K; a  A+ \6 U/ ^2 ^6 Z
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! h# m8 v( N7 {3 z. y4 ^/ z- |公仔箱論壇做法公仔箱論壇  j. ~+ |- [; m% W6 Y/ t" i
1.將半份牛奶、柚子柑桔醬放入攪拌機中，攪拌至滑身，成牛奶柚子醬。# o) d. F. `1 A- s/ E
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2.混合餘下牛奶、糖，小火煮至糖溶，盛起備用。tvboxnow.com/ |7 f6 ]0 {/ u

: b8 y* Y  v& c9 z3.牛奶中加入牛奶柚子醬、忌廉、蛋黃拌勻，倒入碗中，放在焗盤中，並在焗爐盤中加清水至碗的一半高度。
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2 d2 L2 \. y9 W4 V) {公仔箱論壇4.將焗盤放入預熱至 150℃焗爐，焗 50分鐘，取出放凉。
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  K  M3 _6 E, m  ]" H5.燉蛋面加少許糖，用火槍燒成焦糖，重複一次至表面甘脆焦黃即可。tvboxnow.com0 ~+ p: \* {) ]  M- v+ o

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將牛奶加糖煮熱，可令糖更容易溶化，不然糖沉底，味道就不夠甜。
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