材料
* }7 W% `+ f& _ e意大利濃縮咖啡粉 10克、忌廉奶 150毫升、 64%黑朱古力 200克、呍呢拿（取籽） 1條、 52%調溫黑朱古力 500克、朱古力轉印紙 1張
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! x8 F+ y0 V" @ t: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B& [5 K. H0 k) r! I) ^& v" o0 ?
1.忌廉奶以細火煮熱約 60℃，下濃縮咖啡粉煮 10分鐘至出味，隔渣倒出。
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3 X$ H4 X# d5 G/ t. dtvb now,tvbnow,bttvb2.加入 64%黑朱古力拌溶至滑身後，下呍呢拿籽拌勻，倒入平盤約至半吋高，雪至少 4小時或過夜至硬身。
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9 v/ H8 W, R" `, ~$ X5 t9 i3.將調溫黑朱古力隔熱水煮至約 46-49℃，拌溶備用。公仔箱論壇: X7 |- z" f4 ^. v, U
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4.將（ 2）切約 1吋方塊，蘸上（ 3）。/ U) q2 A! K, l3 C, c
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5.鋪上已裁合適大小的朱古力轉印紙，待乾後撕去轉印紙即成。
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調溫黑朱古力於約 15℃室溫便會凝固，可毋須放雪櫃。! {2 n: M) g" c8 k. j; m
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發表於 2011-5-3 06:29 AM
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