材料tvboxnow.com, ?! G, \2 \) v: e ?2 |7 @
海蝦（去頭去腳） 250克、黃沙蜆肉 100克、板鴨（斬件） 1/4隻、杞子（浸軟） 6粒、芫荽葉 6片、牛油 15克、雞湯（煮熱） 1公升、生油少許tvb now,tvbnow,bttvb* r; P3 e7 }& b
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb v7 |2 D' G9 Q3 A
鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1/4茶匙
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做法 公仔箱論壇; s$ Y% G) W) q0 @5 r
1.預熱焗爐至 160℃，放入板鴨焗 10分鐘備用。# V7 q |5 A( v2 }
0 B/ a p- L) u# j$ s2.開大火，燒熱鑊落生油和牛油，放入鮮蝦爆香，用鑊鏟壓碎，轉細火炒香。tvb now,tvbnow,bttvb! F& i8 U3 D* Q* Z9 _$ A( r
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3.接着轉大火，分數次加入雞湯，煮滾至收乾一半汁料，隔去蝦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G# x8 s! X# m# w
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4.開大火，湯中加入板鴨件、黃沙蜆肉、杞子、調味料，煮 2分鐘熄火，上碟後加芫荽葉即可。tvboxnow.com) i( D* S- u* v. c3 `! r" R2 j/ A
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板鴨放入焗爐先焗，可去除油膩感和更突出板鴨香味。 tvb now,tvbnow,bttvb$ {: {& L3 k9 F# X. V" v) m3 e
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發表於 2011-5-4 06:24 AM
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