[中式食譜] 客家薯絲煲

nt1972

材料
5 r, Z& q, N1 _' m/ R; o: [2 Etvb now,tvbnow,bttvb雞蛋（打勻） 2隻，薯絲粉（浸水 5小時） 120克、芥菜（切絲） 240克、紅椒（切絲） 10克、老抽 1湯匙
' X- R% _3 J' V) Z5 Qtvboxnow.com/ Y( o) R" A! I' r: P5 Z( Y' G
調味料& x% m) s! n# [9 b9 v
鹽/糖各 1 1/2茶匙、雞粉 1/2茶匙、麻油 1茶匙
4 ], A0 z$ T6 `8 ]1 jtvboxnow.com5 V& m2 g/ Q7 N' v6 ^4 s

- x- k' U# }: f" Z& ]tvboxnow.com做法
0 @/ \! a. `/ B+ K. p% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾水加入老抽、薯絲粉汆水半分鐘，然後浸冷水，撈起瀝乾備用。6 n6 L  M1 o% s$ _; b# K8 n
4 ^$ q* s+ X+ k- y$ C
2.開中火，燒熱平底鑊落油，將蛋煎成蛋皮，切成蛋絲，備用。9 _! P$ ^# W! R) M
公仔箱論壇, z* P! i1 ^2 q3 J! D5 j" d! B
3.原鑊落油，中火炒熟芥菜，加鹽、糖各 1茶匙炒勻，盛起備用。
* \8 w/ U, a7 D3 l
1 R( L" P; C! l# b; u$ k. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.原鑊落油，以中火炒香蛋絲、薯絲粉，加餘下的調味料炒勻，放入芥菜略炒，熄火放入砂鍋內，伴以紅椒絲作點綴即可。
4 Z' t5 G# R8 ktvboxnow.com
$ J& u; B! @5 wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w" f4 _8 K0 I1 R2 ^
貼士
& ?5 H, F( r2 \& F+ o浸薯絲粉時要用清水，不要用熱水，因為會令薯粉流失米的香味。
, T& Q2 |" C8 j9 J8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。