材料公仔箱論壇$ _) m7 T$ [0 k0 R# R0 j
雞蛋（打勻） 2隻，薯絲粉（浸水 5小時） 120克、芥菜（切絲） 240克、紅椒（切絲） 10克、老抽 1湯匙- l9 b4 X5 c3 x" x; g
* n. a2 I6 k0 _( z0 j調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b- c# B5 [4 l! ~. ^& q g
鹽/糖各 1 1/2茶匙、雞粉 1/2茶匙、麻油 1茶匙3 y4 i! v w. d
+ j0 h) v0 b8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" V6 x% c5 N9 _/ A3 |2 B( p
做法
+ ~6 P1 D4 p9 W' @1.煲滾水加入老抽、薯絲粉汆水半分鐘，然後浸冷水，撈起瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb: `$ p, m" J$ E
公仔箱論壇 q0 v7 t# X, p% f
2.開中火，燒熱平底鑊落油，將蛋煎成蛋皮，切成蛋絲，備用。
! [5 e5 s; s' i% f9 |! g3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, _" p* h& ?1 V+ U6 }3 ?+ F3.原鑊落油，中火炒熟芥菜，加鹽、糖各 1茶匙炒勻，盛起備用。
. y$ }; R6 z8 V# h4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 F9 }1 V9 v1 u) u公仔箱論壇4.原鑊落油，以中火炒香蛋絲、薯絲粉，加餘下的調味料炒勻，放入芥菜略炒，熄火放入砂鍋內，伴以紅椒絲作點綴即可。
7 z; H; b6 m1 m" V7 r! H9 P
: n* l9 h8 Q0 n! Z# z3 F7 ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; b) j5 L2 G9 z/ F: ^% l
貼士) @: A6 ]' M4 d1 v5 f5 K
浸薯絲粉時要用清水，不要用熱水，因為會令薯粉流失米的香味。1 A5 j! C' f/ ]* O3 u6 W# _
|
發表於 2011-5-4 06:26 AM
| 