材料
& G1 P2 w2 S' W6 i- E6 U, t公仔箱論壇白蘿蔔（去皮切長幼絲） 600克、豬絞肉 200克、西蘭花（切細顆） 150克、唐芹（切粒） 30克、葱花 1湯匙、鮮荷葉 1塊、鹽 2湯匙、水少許
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! I7 v6 a/ o1 r醃料
* Q! r! }% h$ v k7 V鹽/大地魚粉/古月粉各 1/2茶匙、糖/雞粉各 2/3茶匙、麻油 1茶匙蘿蔔
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb6 ]7 j8 T- {+ h5 Q
鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb8 e$ C: m( {- d) S. B# ]* }6 l5 t
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調味料tvboxnow.com& d. D8 d( ~! A6 w8 p
糖/鹽/雞粉各 1/2茶匙公仔箱論壇& x% p; ^' S! p- j4 s
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做法
5 y/ i" {3 J. ?3 \* G5 H1.白蘿蔔加入 2湯匙鹽，拌勻醃 10分鐘至出水軟身，用水冲淨後壓出水份，加入蘿蔔醃料和唐芹拌勻，備用。公仔箱論壇" I& c6 Q3 y1 T$ a; f+ S$ q
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2.豬絞肉加入醃料拌勻，備用。' h0 b" O5 x* A0 K N6 G
6 ? q$ D$ s3 J) {, w3 n* P3.蘿蔔絲包着豬絞肉，搓成丸子狀，放在荷葉上，以大火隔水蒸 15分鐘，備用。8 J- N$ e$ c. J' P
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4.開中火，燒熱鑊落油，加水、西蘭花，加入調味料炒至西蘭花熟透。
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3 F# T6 T9 q9 ?# i公仔箱論壇5.將西蘭花置於蒸好的蘿蔔丸中央，蘿蔔丸上放葱花即可。公仔箱論壇7 X! |* e: Y1 }/ G1 O. u
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/ H: x# ~! F& _2 D7 w貼士
, y; i3 O" H4 R# v蘿蔔絲要切得細長，才容易包着豬肉，但不要用刨刀來刨，因為會令蘿蔔出水，影響味道。 |
發表於 2011-5-4 06:27 AM
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