材料tvb now,tvbnow,bttvb1 g* d/ ^ q/ A
白蘿蔔（去皮切長幼絲） 600克、豬絞肉 200克、西蘭花（切細顆） 150克、唐芹（切粒） 30克、葱花 1湯匙、鮮荷葉 1塊、鹽 2湯匙、水少許tvboxnow.com! g7 g1 l% d+ ^
& _6 c, @+ Q8 `( otvboxnow.com醃料公仔箱論壇9 T; g: J9 }8 {1 q+ F, d
鹽/大地魚粉/古月粉各 1/2茶匙、糖/雞粉各 2/3茶匙、麻油 1茶匙蘿蔔; M2 j8 s9 N: { ~: G
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醃料
$ H4 _# ]6 v: i( M7 Ttvboxnow.com鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉適量* W4 z d+ ]: G, w3 Y) M3 t w
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調味料
% H2 c) T8 D- `( {) l+ E$ n! A* y公仔箱論壇糖/鹽/雞粉各 1/2茶匙
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' a4 v+ m2 u! }公仔箱論壇tvboxnow.com$ h9 A! l: b- T. H- [1 U3 x
做法/ l) c( f( R% }
1.白蘿蔔加入 2湯匙鹽，拌勻醃 10分鐘至出水軟身，用水冲淨後壓出水份，加入蘿蔔醃料和唐芹拌勻，備用。
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* m3 b3 _7 Z5 L& f8 [- o公仔箱論壇2.豬絞肉加入醃料拌勻，備用。
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3.蘿蔔絲包着豬絞肉，搓成丸子狀，放在荷葉上，以大火隔水蒸 15分鐘，備用。tvboxnow.com9 l% b7 A3 I" Z2 F5 d/ \& H
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4.開中火，燒熱鑊落油，加水、西蘭花，加入調味料炒至西蘭花熟透。8 y% Q3 h1 y. s8 a& `; }9 `
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5.將西蘭花置於蒸好的蘿蔔丸中央，蘿蔔丸上放葱花即可。
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貼士
% B9 c8 n6 ^6 O' S蘿蔔絲要切得細長，才容易包着豬肉，但不要用刨刀來刨，因為會令蘿蔔出水，影響味道。 |
發表於 2011-5-4 06:27 AM
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