基本的做法
! ^3 E3 f- G! |# }4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在这里我来介绍下新疆大盘鸡基本的做法：
4 @" u8 q. R/ e Ntvb now,tvbnow,bttvb新疆大盘鸡所用的材料：
4 H0 p* v, n' N5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、整鸡一只（约2公斤左右，最好是土鸡），洗干净并剁成同样大小的块状；5 x2 @+ E3 ^: O! c
2、土豆（又叫洋竽）三、四个，喜欢吃土豆的话可以多几个，把土豆去皮并切成滚刀块，不要太薄，用清水冲掉土豆的淀粉；
/ q* f$ S% J2 S4 n4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、青椒5、6个，切成大小差不多的斜块；
4 K9 L5 v; |% S( N. I( R2 K4、红色朝天椒一把，生姜一整块并切成片状，大蒜4—5瓣并拍烂，豆瓣及白沙糖各2—3汤匙，大葱切成段状，花椒、味精、咸盐备用，啤酒1瓶；
9 i. u, m" i2 @( A) W C" F% o, gtvb now,tvbnow,bttvb5、皮带面。4 d. U/ A8 B6 K% g% p4 ~! t6 D
9 t+ e5 j8 i: n新疆大盘鸡烹饪步骤： $ s6 X5 l0 X: K2 M4 t, d' w* G0 e3 Y. P
1、把油倒入锅中，等油热后将花椒下锅，炸出香味后捞出；: h+ | V9 B% i$ h$ _3 a$ |
2、将白沙糖下锅并慢慢搅动，到白沙糖烧化出现焦黄色；
) O( F3 ^2 l6 H C1 ]4 w6 c6 R$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、将鸡块倒入锅内，并大火翻炒片刻；tvboxnow.com( j* \. b/ C7 y& m, L) K2 c
4、将生姜、朝天椒下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的出现金黄 公仔箱論壇. C+ A! X q+ S I
5、加入豆瓣，再加入适当的食盐，快速翻炒几下，将豆瓣与盐翻匀；
8 P* ?, Y9 Z7 _, u# x6、倒入一些啤酒在锅中，并烧开；
& x$ N# F2 e4 H0 z+ k( Dtvb now,tvbnow,bttvb7、将土豆倒入锅中，并与鸡块拌匀，先用大火炖6、7分钟，然后用小火炖10几分钟；
3 }, ]% h2 |4 k5 I9 W8、等土豆炖软时，下葱并翻匀（注意不要烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可）；
4 _8 x# ~6 H5 r6 C3 N# w# T) r公仔箱論壇9、大约1分钟后，放入味精和大蒜，拌匀后就可以出TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M2 n0 O' L3 \! _9 R5 D9 p
另外：做皮带面时，面要和软一些，用塑料膜包好“醒”约20分钟（这样做出来的面条有“筋力”），醒好之后，要擀得又宽又薄，等大盘鸡吃的差不多时，下皮带面拌上吃。
+ w$ n4 T4 S9 T4 r( htvb now,tvbnow,bttvb如果是家人聚餐或款待朋友，来一盘大盘鸡，再配几个素菜，啤酒一喝，那感觉，爽就一个字！ |
發表於 2007-8-30 10:22 AM
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發表於 2007-8-30 10:24 AM
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