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中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許顏色公仔箱論壇1 U& o; h% ~. h. U
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麪包皮
6 s" M$ g* Q: J3 _4 \. _0 dtvb now,tvbnow,bttvb中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許、墨魚汁/紅燈籠椒汁各適量
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麻茸
' l. {5 Z$ ]3 A8 K, Q+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白芝麻 300克、砂糖 75克、花生醬 150克、固體植物油少許
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0 r R' o6 p, k4 {1 V+ r& G做法
1 Z5 r, ~/ t- O: w- f& |! a1.先做麻茸，將白芝麻以慢火炒至金黃有香味，然後磨成粉末。
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/ t: v8 O1 q7 n+ u* A公仔箱論壇2.將芝麻粉末與糖混合，再加入花生醬、植物油搓勻成糰狀，放入雪櫃雪約半小時至硬身。公仔箱論壇' v$ B4 e! k d7 a8 @! s
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3.將麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，搓至質地軟滑的麪糰，分成十份，壓成薄皮，包入適量的麻茸，再搓成包形。/ ` t/ o( G, U% e$ y: a
- J% l$ c8 l/ y! z7 @8 b; }公仔箱論壇4.將顏色粉糰中的麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，將其中 2/3粉糰加入墨魚汁成黑色粉糰，餘下粉糰則加入紅燈籠椒汁。& _! x }- O3 G9 B2 w
; C( D: R5 Z" j* |tvb now,tvbnow,bttvb5.把部份黑色粉糰放入唧袋，唧出小豬眼睛，其餘搓成耳朵、尾巴；紅色粉糰搓成豬鼻。% r$ b8 x& f0 @( ~. D! l
# w4 F" T' ]% L; Y) Xtvb now,tvbnow,bttvb6.麻茸包放入有蓋容器中，置室溫下發酵兩小時，冚蓋以大火隔水蒸 8分鐘即可。公仔箱論壇1 a5 {4 U: K' u
9 U, W1 V3 z# B: {: i- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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蒸包時一定要水滾才下包，不然麪包皮會起皺。
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發表於 2011-5-5 06:24 AM
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