材料
* X* w9 A# x% D2 ]% W( ~& B$ P中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許顏色
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麪包皮
/ Y) |" i2 m" P' s/ l: Atvb now,tvbnow,bttvb中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許、墨魚汁/紅燈籠椒汁各適量 tvboxnow.com1 T9 C" N. A: }; _ _
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麻茸
$ \; d5 F- U; o. C白芝麻 300克、砂糖 75克、花生醬 150克、固體植物油少許
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做法 . h% s4 L" D9 P* u6 ]
1.先做麻茸，將白芝麻以慢火炒至金黃有香味，然後磨成粉末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `' v+ G c$ c- R
8 H* }1 [) F1 l8 [4 N5 ~2.將芝麻粉末與糖混合，再加入花生醬、植物油搓勻成糰狀，放入雪櫃雪約半小時至硬身。
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4 Z' ?4 ~" H0 z% i3.將麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，搓至質地軟滑的麪糰，分成十份，壓成薄皮，包入適量的麻茸，再搓成包形。" {7 c0 F4 L {7 b, c
0 \, ~" q9 W U l/ S" q) Otvboxnow.com4.將顏色粉糰中的麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，將其中 2/3粉糰加入墨魚汁成黑色粉糰，餘下粉糰則加入紅燈籠椒汁。tvboxnow.com7 a2 d3 _1 s3 ^" K. @. k' h% f/ V
) B1 N) B# C+ H u S! F, P5.把部份黑色粉糰放入唧袋，唧出小豬眼睛，其餘搓成耳朵、尾巴；紅色粉糰搓成豬鼻。公仔箱論壇$ Z' [+ C( p1 C7 R4 V7 B
U& C9 U6 M1 ?" _" V9 c6.麻茸包放入有蓋容器中，置室溫下發酵兩小時，冚蓋以大火隔水蒸 8分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb) O# c' x8 r0 F( R0 Y6 x
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蒸包時一定要水滾才下包，不然麪包皮會起皺。
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發表於 2011-5-5 06:24 AM
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