材料
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麪包皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B1 |5 @) `. H7 x1 T9 u
中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許、墨魚汁/紅燈籠椒汁各適量
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白芝麻 300克、砂糖 75克、花生醬 150克、固體植物油少許
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做法
9 W8 z3 ]/ Z* R \- n4 Q ]1.先做麻茸，將白芝麻以慢火炒至金黃有香味，然後磨成粉末。
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2.將芝麻粉末與糖混合，再加入花生醬、植物油搓勻成糰狀，放入雪櫃雪約半小時至硬身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h) |. _% j9 d& f$ o3 Z/ b9 J
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3.將麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，搓至質地軟滑的麪糰，分成十份，壓成薄皮，包入適量的麻茸，再搓成包形。tvboxnow.com* x, e. b; b0 K D; P
/ \' V0 t, O4 A( Q4.將顏色粉糰中的麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，將其中 2/3粉糰加入墨魚汁成黑色粉糰，餘下粉糰則加入紅燈籠椒汁。+ [2 G3 y- M4 D& c3 v n" { T
* }% a* R) n; {, X) o6 ztvb now,tvbnow,bttvb5.把部份黑色粉糰放入唧袋，唧出小豬眼睛，其餘搓成耳朵、尾巴；紅色粉糰搓成豬鼻。
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6.麻茸包放入有蓋容器中，置室溫下發酵兩小時，冚蓋以大火隔水蒸 8分鐘即可。+ ?/ g3 ?! V8 S8 C1 u, B
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蒸包時一定要水滾才下包，不然麪包皮會起皺。 tvboxnow.com& K; H l# R. T/ z6 W0 J
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發表於 2011-5-5 06:24 AM
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