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中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許顏色
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麪包皮' V4 _1 M* G, c, M
中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許、墨魚汁/紅燈籠椒汁各適量 ' ?3 J% ]- t$ S9 K- [7 O
3 q P6 Q/ j6 h6 S7 s$ x! y; o公仔箱論壇麻茸' r9 {6 d5 @1 q5 p& q' x
白芝麻 300克、砂糖 75克、花生醬 150克、固體植物油少許
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3 b) [# ^$ p& x8 Ytvboxnow.com做法 tvboxnow.com9 O2 {# B$ C) Z% ~ }- m! P
1.先做麻茸，將白芝麻以慢火炒至金黃有香味，然後磨成粉末。- ~1 P9 J7 s; J
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2.將芝麻粉末與糖混合，再加入花生醬、植物油搓勻成糰狀，放入雪櫃雪約半小時至硬身。tvb now,tvbnow,bttvb0 \+ \3 \0 Y# P- s- ~ N7 {
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3.將麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，搓至質地軟滑的麪糰，分成十份，壓成薄皮，包入適量的麻茸，再搓成包形。
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' ]! z) T) ~. `( J! F$ X9 [公仔箱論壇4.將顏色粉糰中的麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，將其中 2/3粉糰加入墨魚汁成黑色粉糰，餘下粉糰則加入紅燈籠椒汁。
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5.把部份黑色粉糰放入唧袋，唧出小豬眼睛，其餘搓成耳朵、尾巴；紅色粉糰搓成豬鼻。tvboxnow.com \3 {$ m7 t. _# v0 V' M7 \
% C# z) j! `+ x$ s: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.麻茸包放入有蓋容器中，置室溫下發酵兩小時，冚蓋以大火隔水蒸 8分鐘即可。( u+ R. [( }& i! ~
* m1 }, C1 w; o$ P公仔箱論壇tvboxnow.com* D/ }$ I M0 O# L, Z
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蒸包時一定要水滾才下包，不然麪包皮會起皺。
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發表於 2011-5-5 06:24 AM
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