[中式食譜] 豆沙貓頭鷹

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材料/ s' e: Y. l3 J- F# P. n% P
紅豆（浸一晚水） 300克、紅糖 100克、固體植物油少許
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炸皮
' U6 u' d" M$ n1 I9 O' B7 r" ?5 vtvb now,tvbnow,bttvb糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、固體植物油/黃椒汁各適量
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顏色炸皮：糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、固體植物油適量、甘笋汁/墨魚汁各適量
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1.紅豆加水煮腍，隔水。開大火以白鑊將紅豆炒至半乾，加入紅糖、植物油炒至乾身成豆沙。
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2.將炸皮材料混合，搓成軟滑麪糰狀，分成十份，壓成薄皮，包入豆沙，搓成貓頭鷹形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m5 x) R! V* y6 m/ {4 t: w
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3.將顏色炸皮中的糯米粉、澄麪粉、砂糖、水、植物油搓成麪糰，將其中 2/3麪糰加入甘笋汁成橙色炸皮，餘下加黑魚汁成黑炸皮。) s! {' U8 q8 B$ N7 S( Z8 U4 K
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4.將橙炸皮分成小份，搓成十對翼。黑炸皮放入唧袋，唧成貓頭鷹眼睛。
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, ?1 @& }' g! C, F9 _公仔箱論壇5.燒熱油至 150℃，放入豆沙貓頭鷹炸 5分鐘即可。1 s4 l5 A7 n# E# C. \
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搓皮時植物油可以下多一點，那搓出來的皮會更煙韌有嚼口。
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