材料# I7 z v6 F$ @5 U
紅豆（浸一晚水） 300克、紅糖 100克、固體植物油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u: w( ^% @; c$ F
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炸皮7 v& K+ Y7 x6 u5 j+ c1 A& x+ |6 ?
糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、固體植物油/黃椒汁各適量
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顏色炸皮：糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、固體植物油適量、甘笋汁/墨魚汁各適量
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做法tvboxnow.com% k2 z! s0 p& `1 ^
1.紅豆加水煮腍，隔水。開大火以白鑊將紅豆炒至半乾，加入紅糖、植物油炒至乾身成豆沙。5 [2 Z: H' [: a) y. X4 }
. ?+ d( n8 y# ?9 c* Q2.將炸皮材料混合，搓成軟滑麪糰狀，分成十份，壓成薄皮，包入豆沙，搓成貓頭鷹形。公仔箱論壇1 I* u7 b' [. t( @$ g
5 f5 c1 ]; b& ~! z c3.將顏色炸皮中的糯米粉、澄麪粉、砂糖、水、植物油搓成麪糰，將其中 2/3麪糰加入甘笋汁成橙色炸皮，餘下加黑魚汁成黑炸皮。tvboxnow.com" d. |5 l8 `2 U. ?( U5 g: i
4 p; B I, u3 P2 y- \4.將橙炸皮分成小份，搓成十對翼。黑炸皮放入唧袋，唧成貓頭鷹眼睛。
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% s: ]+ B6 V1 W, B6 k* etvboxnow.com5.燒熱油至 150℃，放入豆沙貓頭鷹炸 5分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb" H* t+ r0 a% Y- B, g
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貼士
- a8 D8 c4 a ]# ?1 Y搓皮時植物油可以下多一點，那搓出來的皮會更煙韌有嚼口。 tvb now,tvbnow,bttvb! z) |5 E8 G7 Z% N# I$ H
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發表於 2011-5-5 06:25 AM
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