材料& ]' r8 b! a3 ?: M* P: [
桂花魚 1條（ 600克）、菠蘿粒/蝦仁粒各 100克、紅椒角/黃椒角/青椒角各 18克公仔箱論壇& c9 B$ A; K1 U3 [! P& y
5 S+ V: Z; e# L; G+ n公仔箱論壇芡汁
! z2 ^1 ?/ t5 T0 otvb now,tvbnow,bttvb糖 3茶匙、生粉水少許、喼汁/OK汁各 1湯匙、茄汁 2湯匙、白醋 1茶匙、鹽 1/8茶匙
1 p7 D: @$ X x4 j0 G2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c- ^/ J) _1 E/ D8 D/ \
醃料
' j+ Z6 f! ~! n9 ?& \+ k# r( p# Xtvboxnow.com生粉適量、鹽 1/2茶匙、麻油 1湯匙
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其他調味料
# N5 i ]; m" B3 P$ Ctvboxnow.com雞粉/糖各 1/2茶匙、鹽 1/3茶匙、生粉水少許
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8 M2 s9 u p2 [9 `+ E; h公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d' H2 Y% h5 R% ^7 q
1.在桂花魚尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，反轉，於尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，起骨。
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& }4 c( ]. B W, K0 P/ z: ttvboxnow.com2.魚身上十字花，下鹽、麻油、生粉捽勻。
, I( Y# z0 ^# L( o: s$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
k+ e5 ]0 ?" |; ~公仔箱論壇3.開大火，燒滾油至 180℃，放桂花魚炸約 7分鐘，盛起備用。
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) q( B, `( I' y9 L/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒滾水，下蝦仁汆水盛起。
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5.開大火燒熱鑊下油，下菠蘿粒略炒，再加蝦仁粒、黃椒、紅椒、青椒、雞粉、糖、鹽、生粉水炒勻，盛起。
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6.將白醋、茄汁、喼汁、 OK汁、鹽、糖，以細火煮熱，再下生粉水煮稠盛起。
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6 i1 X) Y$ ^# @5 j4 I/ t& E7.將菠蘿蝦仁放上桂花魚，再淋上芡汁即可。tvboxnow.com9 @* X1 T1 u B3 I6 @2 m9 o
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貼士
* Q/ q; v, P% e9 M9 Qtvb now,tvbnow,bttvb將魚起骨後反開來炸，炸成龍舟狀，令菜式更美觀。( f. E, S0 K5 \* f$ J
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發表於 2011-5-6 06:33 AM
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