材料
- a, E, c7 ^3 l5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂花魚 1條（ 600克）、菠蘿粒/蝦仁粒各 100克、紅椒角/黃椒角/青椒角各 18克tvboxnow.com0 x; \: t& Q) n/ X
" R* t7 ]" u! e芡汁tvb now,tvbnow,bttvb7 C6 O1 n: ~: e6 f0 \7 e8 F n. u
糖 3茶匙、生粉水少許、喼汁/OK汁各 1湯匙、茄汁 2湯匙、白醋 1茶匙、鹽 1/8茶匙; k; b+ x3 {7 a Z' C' u7 ?
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醃料tvboxnow.com! u' Y" }; {% ]+ D& i3 O
生粉適量、鹽 1/2茶匙、麻油 1湯匙
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3 s) Z) { t' t' G1 U0 Btvb now,tvbnow,bttvb其他調味料tvb now,tvbnow,bttvb0 c; d4 w, s, S
雞粉/糖各 1/2茶匙、鹽 1/3茶匙、生粉水少許公仔箱論壇: R z5 g' N0 }; l. a' I
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做法
* D; b8 o' B& T' j: t公仔箱論壇1.在桂花魚尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，反轉，於尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，起骨。4 J2 M# I1 n; q0 C& v
9 R1 I5 o+ n% L, B! W% r公仔箱論壇2.魚身上十字花，下鹽、麻油、生粉捽勻。
5 b3 q0 p! Z4 ktvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G) G9 j- U/ r# e
3.開大火，燒滾油至 180℃，放桂花魚炸約 7分鐘，盛起備用。
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0 f: {3 m0 N4 v: a3 @ i3 A: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒滾水，下蝦仁汆水盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R( c1 i# X, O1 P/ a
8 [9 W, G! c- o公仔箱論壇5.開大火燒熱鑊下油，下菠蘿粒略炒，再加蝦仁粒、黃椒、紅椒、青椒、雞粉、糖、鹽、生粉水炒勻，盛起。tvboxnow.com9 H" s ^' ]( m
# k0 A" g3 H+ y- a# D# {' A! utvboxnow.com6.將白醋、茄汁、喼汁、 OK汁、鹽、糖，以細火煮熱，再下生粉水煮稠盛起。tvboxnow.com) _1 Z: c5 e& `5 N1 u' [1 i4 a0 @
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7.將菠蘿蝦仁放上桂花魚，再淋上芡汁即可。tvboxnow.com, p# m! a+ ~- U+ L
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貼士tvboxnow.com6 L0 n8 x5 ?) z( h7 }$ S: B" }
將魚起骨後反開來炸，炸成龍舟狀，令菜式更美觀。
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發表於 2011-5-6 06:33 AM
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