材料
3 |. d" ~3 C% \, K桂花魚 1條（ 600克）、菠蘿粒/蝦仁粒各 100克、紅椒角/黃椒角/青椒角各 18克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |( A3 v; i2 d5 c
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芡汁
j3 U3 D3 y- c! w) Y' K糖 3茶匙、生粉水少許、喼汁/OK汁各 1湯匙、茄汁 2湯匙、白醋 1茶匙、鹽 1/8茶匙tvboxnow.com/ p- M* T' @/ Z! V$ c
6 s& T* U$ m; F- R/ S. E公仔箱論壇醃料
6 s7 X6 p) W0 t1 n+ o- I1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉適量、鹽 1/2茶匙、麻油 1湯匙7 @$ H1 X% r2 V- T+ b4 j2 A+ e
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其他調味料tvboxnow.com/ G, ?! Z8 d% ~' g( U+ q
雞粉/糖各 1/2茶匙、鹽 1/3茶匙、生粉水少許8 T( ^; j6 d; F& i% N7 m. N/ z
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1 F$ ]2 X' ~$ @* b; F Utvboxnow.com做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~2 c# l$ X2 Z! \! a
1.在桂花魚尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，反轉，於尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，起骨。
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7 `. Q" [+ h8 Itvboxnow.com2.魚身上十字花，下鹽、麻油、生粉捽勻。tvb now,tvbnow,bttvb# @4 G' ^* d& z! A$ e; G
5 n0 Y/ S6 M& b! s: E$ F# e3.開大火，燒滾油至 180℃，放桂花魚炸約 7分鐘，盛起備用。
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4.燒滾水，下蝦仁汆水盛起。
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; N! o0 p6 y# V W2 [+ o8 x5.開大火燒熱鑊下油，下菠蘿粒略炒，再加蝦仁粒、黃椒、紅椒、青椒、雞粉、糖、鹽、生粉水炒勻，盛起。
; R* @9 S% D7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 |) ~$ {- T0 H" P* H; t. ^公仔箱論壇6.將白醋、茄汁、喼汁、 OK汁、鹽、糖，以細火煮熱，再下生粉水煮稠盛起。# M( H% y/ n) q
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7.將菠蘿蝦仁放上桂花魚，再淋上芡汁即可。
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貼士
* f( _0 w# L, r e, c/ M$ Itvboxnow.com將魚起骨後反開來炸，炸成龍舟狀，令菜式更美觀。2 E2 m/ V* o8 a1 G# M8 g# s
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發表於 2011-5-6 06:33 AM
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