材料
8 r5 g4 D; ^% w) k雞柳/豬肉各半磅、熟蝦 3隻、椰奶 4湯匙沙律：糖 5茶匙、醋 4茶匙、鹽 3/4茶匙、泰國青瓜（切片） 1條、乾葱（切片） 2粒、辣椒乾（浸軟切碎） 2隻
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/ M: y4 M Y: D( U7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙嗲醬
1 v# ?% l* i4 V9 A. o/ }+ P公仔箱論壇粗粒花生醬/椰奶各半杯、黃薑粉 1/2茶匙、蝦膏 1茶匙、油 2茶匙、椰糖 3茶匙tvboxnow.com6 U% g' V: t. i5 d0 M
$ W7 s. C7 y) Z: `tvb now,tvbnow,bttvb醃料tvb now,tvbnow,bttvb7 W; @; K( a! h; g E$ J7 w
辣椒乾（去籽） 6隻、南薑碎/炸紅葱頭碎/蝦膏/茴香籽/黃薑粉/油各 1茶匙、香茅根（切碎） 2支、蒜頭（剁茸） 4粒、肉桂粉 1/4茶匙、椰糖 2/3茶匙、開水 4湯匙
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做法 $ a" {1 U0 N3 J2 w, X
1.先做沙律，在鍋中加醋、糖和鹽，細火煮滾成醬汁待凉。將青瓜和乾葱加入醬汁中拌勻，再下辣椒碎。
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5 J* Z" m% N% G# {3 u4 u9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將沙嗲醬材料放入攪拌機打碎，放煲中以細火煮至稠身。將醃料中的材料加入攪拌機打成醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A" G3 y" X4 P
" |( a3 d! S# s! f. c公仔箱論壇3.豬肉切薄片；雞柳對半切。將豬肉和雞肉放碗中，加半份醃料略拌，放蝦，再下餘下醃料拌勻，放雪櫃醃 1小時。tvboxnow.com1 b1 k. @+ M. C0 Y
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4.竹籤分別串上雞肉、豬肉及蝦，放坑紋鑊以中火煎 4分鐘，其間不時掃上椰奶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z! w, W/ I1 n, n' j
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5.將沙嗲串、青瓜沙律、沙嗲醬一同上即成。
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貼士
" F9 P3 o$ f, {. i# B- ^, Ftvboxnow.com燒沙嗲串時掃椰奶，可令串燒更入味和更濕潤，吃起來不會太乾。" J: B8 U: h, b7 L
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發表於 2011-5-9 06:29 AM
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