材料 tvboxnow.com& I6 D7 r( u5 U2 ]' R6 J# S
雞柳/豬肉各半磅、熟蝦 3隻、椰奶 4湯匙沙律：糖 5茶匙、醋 4茶匙、鹽 3/4茶匙、泰國青瓜（切片） 1條、乾葱（切片） 2粒、辣椒乾（浸軟切碎） 2隻
9 M1 l) D3 ?9 R/ a# p4 H( d5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 i" m; o/ ~8 G
沙嗲醬
( C3 s1 `. q% w2 c/ I0 u粗粒花生醬/椰奶各半杯、黃薑粉 1/2茶匙、蝦膏 1茶匙、油 2茶匙、椰糖 3茶匙tvboxnow.com' w" S) d" P& T) ~- a, w u
% y1 s# i* G- a$ Ptvb now,tvbnow,bttvb醃料
U9 A' k' d, N' a/ {0 d7 w j9 m辣椒乾（去籽） 6隻、南薑碎/炸紅葱頭碎/蝦膏/茴香籽/黃薑粉/油各 1茶匙、香茅根（切碎） 2支、蒜頭（剁茸） 4粒、肉桂粉 1/4茶匙、椰糖 2/3茶匙、開水 4湯匙tvboxnow.com# M3 d" E6 B# T/ z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C4 D& S& y& c p j1 q6 R
- b; i( O6 K5 E$ _0 c1 K# n
做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b' g3 P& x7 B, J2 j% r/ J
1.先做沙律，在鍋中加醋、糖和鹽，細火煮滾成醬汁待凉。將青瓜和乾葱加入醬汁中拌勻，再下辣椒碎。3 k' ~' y7 q: e& _/ O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~4 C2 z- ~1 I% o% _' P3 o8 u
2.將沙嗲醬材料放入攪拌機打碎，放煲中以細火煮至稠身。將醃料中的材料加入攪拌機打成醬。tvboxnow.com0 b# k j+ N# [ r& P! v
3 m; e8 l: [/ b1 j8 G1 S; mtvb now,tvbnow,bttvb3.豬肉切薄片；雞柳對半切。將豬肉和雞肉放碗中，加半份醃料略拌，放蝦，再下餘下醃料拌勻，放雪櫃醃 1小時。& t9 |( h0 s/ c& S7 J
. U0 W4 X4 D: D5 Y1 k$ U7 h
4.竹籤分別串上雞肉、豬肉及蝦，放坑紋鑊以中火煎 4分鐘，其間不時掃上椰奶。) \/ P: V' G# _% Y
T/ Z( _# t3 Q ~8 p# n7 e% H公仔箱論壇5.將沙嗲串、青瓜沙律、沙嗲醬一同上即成。
* } ]: W* S; G+ R0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 x2 c7 ~% y& o; N) N E& n1 s
% [' } b* {& B. D) l; @5 o4 Q+ q貼士公仔箱論壇& N* ]: h& V9 L
燒沙嗲串時掃椰奶，可令串燒更入味和更濕潤，吃起來不會太乾。tvboxnow.com$ Y! o5 X3 k+ e% S3 P5 `
|
發表於 2011-5-9 06:29 AM
| 