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馬蹄碎 250克、椰奶/玫瑰糖漿水/泰國生粉各半杯、白糖水（白糖 1杯加熱水開溶） 400毫升、水/碎冰各 1杯、鹽少許
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% Z: h% H% q* A% p+ O: B wtvboxnow.com做法公仔箱論壇5 L4 }# O, {; M( O8 k: f
1.馬蹄碎加玫瑰糖漿水浸 5分鐘至染成粉紅色，撈起。
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2.另一碗中放入泰國生粉、馬蹄碎，拌勻至表面沾上生粉。用隔篩隔走多餘的粉。% Y9 D+ G3 X- U5 Z
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3.煲滾水，加入馬蹄碎攪拌，以中火煮 2至 3分鐘至馬蹄表面的粉變透明。將馬蹄撈起，放入冰水中浸泡。9 h. X6 y' w3 g1 I1 @+ U
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4.白糖水加椰奶，以中火煮滾，加鹽攪拌，離火待凉。
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5.將 1湯匙馬蹄放杯中，加椰奶糖水，再加碎冰即成。公仔箱論壇6 K- P" w5 ]6 b3 a1 w ?
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馬蹄混合生粉後，要把多餘的粉拍掉，不然放入熱水時會成啫喱狀。tvboxnow.com6 {+ h6 F: o$ ~8 t5 M8 k
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發表於 2011-5-9 06:30 AM
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