1.用食盐涂抹鱼身，再用水冲洗，可去掉鱼身上的粘液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U8 n6 g- }$ i R' C) J' f
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2.煲好糖水，加几粒盐，喝着更觉香甜。削好的鲜菠萝放入盐水中浸一下，比较好吃。吃酸柑橙，加点盐，就不那么难吃了。
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3.牛奶中少放些盐，不易变坏。 tvb now,tvbnow,bttvb7 z1 q* |& M: K* K9 _3 a `
% z5 h: b. g0 B! k. n' z. [tvb now,tvbnow,bttvb4.盐炒后放入醋内，醋不发霉。
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5.切鱼时，蘸一点细盐在手指上，可减少粘滑难切的困难。
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6.把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10~15分钟，然后再用油炸，鱼块不易碎。 tvb now,tvbnow,bttvb$ ^/ v, {. p) T7 {: {& Q
7 l( B+ Z+ z% K, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.有些菜叶上带有许多小虫，用清水不易洗净，如放在2%的食盐溶液内浸洗，菜上的小虫即会浮在水面，易于清除。 tvboxnow.com0 e5 S6 ~6 T) [ ?5 }" ^9 b
& A$ `9 c6 |0 \8.发好面后，以盐代碱蒸馒头(500克面放5克盐)，馒头又白又鲜，营养破坏也少。 公仔箱論壇" {8 {! x; ^6 ] Z# u1 }
9 C6 o. s% R& f& e! |" V- Y( m9.煮蛋时在热水中加些盐，煮熟后在冷水中略浸，可很快剥除蛋壳。 tvb now,tvbnow,bttvb0 t8 E' i( A3 H' H0 r3 h5 }
7 f3 `! G( A ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.在萝卜、苦瓜等带有苦味或涩味的蔬菜切好后加少量盐渍一下，滤去汁水再炒，可减少苦涩味。 : `9 T! Z- j: n& v/ h2 ?+ ?
7 @. d! E8 N5 o% c/ L4 ^11.在煮菠菜等绿叶菜时，如果菜叶变黄，可加少许食盐，菜叶即可由黄变绿。tvb now,tvbnow,bttvb# o, `, V+ M8 j" {' W3 A# |
( \7 r" M" L# z- t [12.做甜食时，加入占糖量为1%的食盐，成品的味道会更加甘美。
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13.热剩饭时，在饭内加少量食盐，可除去饭中的异味。 1 y7 d0 u Y6 g. e! D( ]* J
) L( l8 y1 u, k公仔箱論壇14.发好的海蛰皮，一时吃不完，可浸在盐水里，防止风干后，无论怎样泡，也嚼不动。 tvboxnow.com, J6 T- q2 B1 u( J" Q3 T
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15.将冰冻的鸡、鱼、肉等放进淡盐水内解冻，不但解冻快，而且成菜后鲜嫩味美。
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16.在煮豆腐时，如果煮的时间太久，豆腐会变硬，失掉原有的风味，如果事先添点盐，豆腐就不会变硬，而且滑嫩好吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y7 s. |: Q( x N$ |7 s: p
5 g- u/ R$ C, \! B/ W$ H$ d* ~17.煮面条时，在汤里先放面条，面条就不会煮成烂糊，而且风味更佳。 " Y4 ^1 Z, K7 A' G( T% q- Q; _( C
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18.蒸的剩饭，和新煮的饭，味道迥然不同，要想清除饭“蒸”的气味，可在蒸水里加一小茶匙盐。这样蒸出来的和刚煮出来的饭一样好吃。
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" ]1 O: ~- g2 [# }" S, Dtvb now,tvbnow,bttvb19.鱼放在冰箱中储存时，常会变得太干，放置在盐水中冰冻，可防止发干。
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0 X7 ~7 O6 g& M/ ~0 |; I2 U E20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用盐开水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白质韧。 |
發表於 2007-8-31 03:44 PM
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