材料 tvb now,tvbnow,bttvb3 E h" s8 x' J, K: c; @/ h
鵝肉 400克、茶樹菇 20克、蒜茸/薑米各 1/2茶匙、紫蘇葉 4塊、葱段少許
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1 m, W6 c: ^6 k/ z4 o8 n& N5 _調味料
. _5 }) z: w9 D5 W$ X, E7 \1 J糖/雞粉/花雕酒各 1/2茶匙、生抽/生粉/麪豉醬/紫金椒醬各 1茶匙0 k( a- V" E5 j8 `
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做法
' b/ y0 ~, Q) u9 K- xtvboxnow.com1.茶樹菇浸軟瀝水。9 ?; ]/ N: m' Z r ^
+ H1 U: _ d s" J0 |公仔箱論壇2.燒滾油至 80℃，下紫蘇葉炸脆身。
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3.鵝肉切片，加入蒜茸、薑米、茶樹菇及調味料拌勻略醃。
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4.燒滾水，放入（ 3）以大火蒸 7分鐘，取出，撒上炸紫蘇葉和葱段即成。
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另可以鴨肉代替鵝肉。
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發表於 2011-5-10 06:28 AM
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