[中式食譜] 三鮮炒鮮奶

nt1972

材料
7 O5 h0 P4 k8 w3 t$ f. y$ D公仔箱論壇帶子/蝦仁各 56克、鮮蟹肉 38克、鮮奶 150克、蛋白 4隻、葱花少許、金華火腿茸/欖仁各適量、濕腐皮 1塊tvboxnow.com7 D6 d3 y0 H7 X) t& Y2 ^* l. c, s

  [8 a" ]% Z& k, v4 V* l2 E公仔箱論壇調味料
, i" r  E& K6 C/ f- Atvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水 1湯匙、胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l5 {  B& X/ z8 r# K+ D0 A7 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E+ \9 u5 m( _' C
公仔箱論壇0 N: H' u: Y* P( J
做法
+ t: z" q4 k; d8 F  G5 ^公仔箱論壇1.帶子、蝦仁、鮮蟹肉分別汆水；燒熱油至 80℃，將帶子、蝦仁拉油備用。
0 o- P7 B" s6 \$ i; C& O公仔箱論壇tvboxnow.com( `4 f3 p; X, i5 u# X
2.鮮奶、蛋白及調味料拌勻。
3 f( T0 [* N# F* U+ `/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ M! Q3 F. u3 r8 T! w
3.燒滾油約 70℃，濕腐皮用兩個不銹鋼兜夾着，炸成雀巢形。
+ T  a! ?7 _5 ttvb now,tvbnow,bttvb
- ~) p  t- L) c- c8 l公仔箱論壇4.大火燒熱鑊下油，收細火倒入鮮奶蛋白炒至半熟後，加入海鮮料炒勻，撒入金華火腿茸、欖仁、葱花兜勻，放入已炸的腐皮中即成。
4 ]1 a7 K) R7 F: x. |* Q( X9 O/ e- ^$ _- y
tvboxnow.com2 H+ b( ]6 }; T) a
貼士
% W! v* y8 m9 O/ U; T帶子、蝦仁汆水後再拉油，吃下會較滑溜。