[中式食譜] 香茅南薑大蝦湯

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材料
" j: D7 Y$ [4 J; B' ^tvboxnow.com蝦仁 100克、即食草菇片 40克、雞湯 150毫升、無糖椰漿 150毫升、香茅（折段） 10克、檸檬葉 5片、南薑 5片、芫荽根部 3棵、青檸汁 25毫升、紅辣椒（切碎）/青辣椒（切碎）各少許、番荽少許
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調味料6 y  T+ |$ }( b0 J4 f0 O
砂糖 10克、魚露 25毫升、泰式沙茶醬 10克公仔箱論壇# G- b1 u6 ]4 D+ X; A/ e! j0 L
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  d+ Q- f3 X8 E& |& x. ?做法+ k0 k( j* m: M5 d
1.湯鍋中加入雞湯、椰漿，以中火煮至微滾，加入芫荽根、香茅、檸檬葉、南薑，轉細火煮 2分鐘。
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2.加入蝦仁煮至熟，加入草菇片拌煮，下調味料煮至微滾。
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3.最後加入青檸汁、紅、青辣椒拌煮 1分鐘，上碟後加上番荽裝飾即可。0 x+ O0 N/ F4 W0 R4 W2 @

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青檸汁要最後才下，否則會越煲越酸，亦令湯變得混濁。
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