[中式食譜] 免治雞肉沙律

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `3 @- D% C4 k" W/ ?; I
免治雞肉 200克、雞湯 50毫升、乾葱（切片） 20克、葱花/芫荽（切碎）各 2湯匙、乾紅辣椒碎/白米各 1茶匙、青檸汁/魚露各 25毫升、糖 10克、生菜適量
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伴碟
! k5 t) c" b# o8 j+ n" q公仔箱論壇薄荷葉/紅辣椒（切片）各 1茶匙、玉豆（切段）/羅勒葉各 30克tvboxnow.com9 f2 G: U# F/ r& q( Y2 S& n0 U, j- q

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0 X+ w( q8 ]2 |4 Stvboxnow.com做法
& U0 r3 P# G3 [7 n8 N1.燒熱平底鑊，放入白米煎至金啡色，然後用攪拌機打碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q/ _7 w# v% @0 p4 W. N
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2.平底鑊中加入雞湯，以中火煮滾後下雞肉、少許糖，不停拌煮至雞肉熟透。tvboxnow.com, U' C" H: w) N  `# Q: A

% _2 {& j* o$ b) M& p3.加入魚露、青檸汁、餘下的糖，繼續拌煮，加入乾葱、芫荽、碎白米、葱花、辣椒碎拌勻。tvboxnow.com& G7 b# R6 I2 u% B/ f* q/ e2 z2 g
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4.碟上放羅勒葉、玉豆，鋪上雞肉沙律，再放上薄荷葉、紅辣椒，食時伴以生菜即可。
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4 I, {- D* M, ?: U. mtvboxnow.com煮雞肉時加少許糖，可以令雞肉稍為出水，有助分開雞肉，不會黏實。