[中式食譜] 免治雞肉沙律

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材料公仔箱論壇, X& N( A3 [7 X4 p# C. T! \, F
免治雞肉 200克、雞湯 50毫升、乾葱（切片） 20克、葱花/芫荽（切碎）各 2湯匙、乾紅辣椒碎/白米各 1茶匙、青檸汁/魚露各 25毫升、糖 10克、生菜適量
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. m" D5 ~: C2 X+ T$ L% D% q伴碟
  G* T% a6 D1 o2 V8 J; Gtvb now,tvbnow,bttvb薄荷葉/紅辣椒（切片）各 1茶匙、玉豆（切段）/羅勒葉各 30克tvb now,tvbnow,bttvb6 s3 t# P  {0 o" q& P
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. e- a) J3 p! w* Btvb now,tvbnow,bttvb做法
- A: a$ Y1 g" e" g* z0 w) F1.燒熱平底鑊，放入白米煎至金啡色，然後用攪拌機打碎備用。
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2.平底鑊中加入雞湯，以中火煮滾後下雞肉、少許糖，不停拌煮至雞肉熟透。
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3.加入魚露、青檸汁、餘下的糖，繼續拌煮，加入乾葱、芫荽、碎白米、葱花、辣椒碎拌勻。
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- x& F9 [5 ~+ i: h5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.碟上放羅勒葉、玉豆，鋪上雞肉沙律，再放上薄荷葉、紅辣椒，食時伴以生菜即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e+ d; X9 B' x0 d- r

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貼士: z5 J2 j7 t8 D
煮雞肉時加少許糖，可以令雞肉稍為出水，有助分開雞肉，不會黏實。