[中式食譜] 漬韭菜花蒸肉餅

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材料 公仔箱論壇3 o$ B! N  |; A( n
半肥瘦豬絞肉 600克醃韭菜花：韭菜花（切段去花） 600克、薑茸 1茶匙、鹽 50克、蘋果（刨皮剁茸）半個tvboxnow.com/ F& m' d8 C' E4 x9 T& |

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+ }2 w2 s5 ^' D1 t. x- o  BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1茶匙、生抽/雞粉/生粉各半茶匙、生粉水適量、醃韭菜水半湯匙& `- U$ I( l3 i4 G! s. v; h/ H" f
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# p3 L+ e7 S9 I$ K9 \* O$ Itvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇# a) {; u$ _1 V+ B3 K5 c4 a
1.韭菜花加入鹽，用手抓洗，加入蘋果茸、薑茸撈勻，醃半日至出水，然後倒掉水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s4 J) I' B5 Y, u6 n% W5 ?

3 I3 Z2 W% m) y5 x# P8 R5 t2.將醃過的韭菜花放密實瓶內，置室溫發酵 4天，然後放入雪櫃雪藏備用。tvb now,tvbnow,bttvb: }6 F% E/ f- {- r) P2 E9 ?
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3.醃韭菜花切碎，加入豬絞肉、雞粉、糖、生抽、醃韭菜水、生粉、生粉水拌勻至濕滑，倒入大碟中，以大火隔水蒸 15分鐘即可。公仔箱論壇& @6 D, P9 _) H

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* D" @6 f. ?4 w6 |. Z1 A8 G& l' n公仔箱論壇喜歡重口味的話可加少許花椒和辣椒來醃韭菜花。韭菜醃好後要放入雪櫃，約可保存一個月。
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