材料
: y2 }2 N7 O8 U" v8 jtvboxnow.com韭菜花（切段留花） 300克、冬菇（浸軟切絲） 2朵、紅辣椒（去籽切絲） 1個、葱（切段） 2棵、甜不辣（魚餅） 4片、乾金鈎蝦米 8粒、蒜茸 1茶匙
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8 g) m1 r$ y- D6 d3 Y2 Z調味料公仔箱論壇8 b7 T) {2 L# y0 O* }3 y
雞湯 1湯匙、鹽/糖各 1/8茶匙、生抽半茶匙公仔箱論壇# g* }- o+ c% Z" p4 |
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; a" B8 S# i5 w! x5 T; w. T- k& ltvboxnow.com做法公仔箱論壇0 z* k* I- e6 I. F/ }! p
1.用熱水沾濕刀，將甜不辣上下片開，再切成寬條狀備用。tvboxnow.com# \* Z9 R3 p2 o! {$ x9 }
8 Q- |& M/ b4 P; ^2.蝦米用清水浸 10分鐘至軟，水留用。tvboxnow.com* }3 E8 T2 g% q, O: x. L
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3.開中火，燒熱鑊落油，放入蝦米、韭菜莖段、甜不辣炒勻，再加入韭菜花段、蒜茸、雞湯、浸蝦米水、紅辣椒、冬菇絲炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb& a; g, U- Q+ V+ D6 S& [
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4.最後加入鹽、糖、生抽、葱，快炒 2分鐘即可。
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切甜不辣時可能會黏刀，先用熱水沾濕刀，就會較容易切開。
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發表於 2011-5-13 06:26 AM
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