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F7 o% O9 H {" Itvb now,tvbnow,bttvb在蕉風椰雨的世界裡，有甜美的南海姑娘，還有一種飲品，不但甜美，更是醇香醉人，令沉迷在它的世界的人，千百年來愛不釋手。
8 ?, h. i. k9 h4 Z' ~4 F. G: b9 e2 Ktvboxnow.com這個可以媲美南海姑娘的飲品，是可以讓人在不知不覺中醉倒的椰花酒。
9 p# r1 G. B1 ~! k% H# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自古以來路過南洋的各方各族海客，包括遠自神州大地的炎黃子孫，來自天方夜譚世界的阿伯拉罕後裔，或來自西方梵天婆娑世界的阿黑哥，船隻進入避風港，人便被美麗的南海姑娘迷得樂不思蜀，從此在南海落地生根。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a9 e, B7 k1 [6 w4 _0 @8 y" l
南海姑娘有讓人不知不覺醉倒石榴裙下的魅力，而南海盛產的椰花酒，甘醇甜美，完全沒有酒味，首次接觸的人，經不起它甜美的誘惑，多喝幾杯，於是乎醉倒他鄉，從此欲罷不能，天天必須與椰花酒為伍。
$ g6 W: Z& u/ X+ Ztvb now,tvbnow,bttvb海南島大把椰樹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M' ? d9 c! y& W
椰花酒商機無限4 u/ O4 P, }" j& b
南海和南洋是同義詞，有人誤為海南島，或廣東省的南海，檳城有海南會館，也有南海會館，可是這裡的南海就在檳城，它還包括了印尼和菲律賓諸東南亞島國。公仔箱論壇! F9 v# i+ f3 W# h" o, ^
上世紀90年代之後，中國大陸對外開放，開始有許多中國人走出世界來到南海。這時許多滯留南海落地生根的華人，是中國南來新客的第二代，或第三代，他們熱情的以椰花酒款待新時代的中國人。
" f+ x' v c' S% R! P* b) n3 n公仔箱論壇椰花酒再次發揮醉人於不知不覺的魅力，中國來客驚艷不已，認為是只應天上有，人間本該無的佳釀。他們說，這麼好的飲品，賣到神州去，商機無限。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]) d' F1 B7 L/ ]
頭腦轉得快的中國人，立刻想到，學會釀製椰花酒吧，肯定賺得盤滿砵滿。中國地大物博，椰子樹海南島大把，可以在那裡開間海南椰花酒廠，誓必要它比青島啤酒更暢銷。
+ n+ T2 v3 S/ m( itvb now,tvbnow,bttvb釀製程序說容易公仔箱論壇& X9 d9 ^9 m. R; y; P# f
做起來難處極高公仔箱論壇, a B$ u. ]. x/ q: g+ R2 N! _
椰花酒這種酒，是最天然的佳釀。它的釀製非常簡單，只是把椰樹頂端的花蕙以繩子綁緊，用利刃在花蕙末端劃一道缺口，自然會有佳釀滴入預先準備好的容器之中。) p0 ]( h9 E; e3 v- F- K$ h' @
這些程序說來容易，做起來難處極高，原因是椰樹太高，即使是矮種椰樹，也有一定的高度。要爬上爬下，到每一棵高聳的椰樹收集椰花酒，不是容易的工作。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q4 n8 Q1 _) f
在南洋地方，人們傳統上利用猴子採椰子，可是上樹釀酒和收集酒的工作，猴子還沒有進化到可以代勞的智慧猴階段。tvb now,tvbnow,bttvb7 o' ]( @+ h- q( U/ k, t1 X9 [
倒是我們現代智慧人很有辦法，在斯里蘭卡，人們在椰樹和椰樹之間搭起繩子和木結構的“吊橋”。這麼一來，爬上椰樹工作的人，就不必辛苦的爬上爬下，只須憑“吊橋”來往於各棵椰樹之間。
% {3 g; Z# d/ ^9 b2 y過濾得一乾二淨
* v, T: O) j0 I1 j0 v; `. p椰花酒白如牛奶
2 A3 B; x8 O( K公仔箱論壇人們說，眼不見為淨，不要說是餐館的廚房，連最天然的椰樹釀酒法，也會有不乾不淨的問題。一個處理不好，樹上的螞蟻、蜘蛛和蜈蚣都成為椰花酒的成份。公仔箱論壇1 f# t8 r: M( v$ T* k4 _
其實這有甚麼要緊呢？又不是骯髒的陰溝裡爬上來的螞蟻、蜘蛛和蜈蚣，而是高高的椰樹上的滋補生物，古早時代的華人還喜歡以它們釀酒，它們自己送上門來不是很好嗎？8 f$ F" K& _( U0 O$ I* m e
把椰花酒過濾得一乾二淨，它仍是白得像牛奶一樣，卻比牛奶甜美香醇的椰花酒。
0 K# x/ f3 ^: |' L熟食攤檔也有賣
! h; _/ r; p; R2 f' b, O公仔箱論壇要喝傳統椰花酒須有門路6 k* p3 H! o( l$ {6 X7 P& b
據說，真正的椰花酒不大醉人，只是酒不醉人人自醉。那種喝上幾杯，人便會被醉倒的椰花酒，是在酒中加入酒餅的椰花酒。
' L" p2 r: d, ~/ s f$ G* Xtvb now,tvbnow,bttvb要喝不醉人的椰花酒，檳城植物園大門前小販中心的健康飲品攤檔，有來自交怡島的“椰水”，便是這種未經發酵的椰花酒。
1 M b" F+ y6 h' ^/ M" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於要喝最傳統的所謂椰花酒，本地的一些熟食攤檔也有出售，只是必須老馬識途，知道門路。/ q ], ?3 \2 E( A8 W& K- B* i
買醉場所在“椰杜間”
. l- q9 K0 a9 K$ ltvboxnow.com過去現在都是最便宜公仔箱論壇; p/ }' |, s3 l+ A# {$ e
如果要把椰花酒喝得很有古早味，到最具英殖民地特色的百年“椰杜間”去喝吧！
2 U: O2 O- u0 Z' T% Wtvboxnow.com“椰杜間”是檳城道地的甘榜閩南語，“椰杜間”的“杜”（tuak）是馬來語椰花酒之意，“間”在閩南語指的是店面。“椰杜間”即椰花酒舖。tvb now,tvbnow,bttvb4 _& U" l) E, R; ~
喬治市與馬六甲聯合組成海峽殖民地文化遺產城，檳城的“椰杜間”並非普通的賣醉的商舖。它本身就是英殖民地的百年遺產，只是向來被忽略。tvb now,tvbnow,bttvb7 R9 G9 b8 f6 b% C
是低下層人民恩物
& p d1 `2 u4 x% T- wtvb now,tvbnow,bttvb英殖民地時代的市政廳擁有許多印度勞工，和華人一樣，許多印度男人嗜酒如命，正經工作做完尋歡作樂少不了酒。不管過去還是現在，醇美的椰花酒一直是最廉宜的酒類，是低下層人民的恩物。
5 h7 a I$ i6 x! A! P& |公仔箱論壇而，“椰杜間”是過去和現在最便宜的買醉場所。據說，英殖民地政府通過市政局設立“椰杜間”，是一種照顧員工福利的義舉。tvboxnow.com* `9 b3 ]& ~4 [7 A& K
早年檳城到處都有“椰杜間”，至少有十多間，到廿一世紀的現在，檳城還殘留4間分別位於亞依淡路、五條路、觀音亭後，和浮羅池滑的“椰杜間”。- d; [) L8 S# x* W
這4間僥倖留存的百年“椰杜間”，全屬40歲的印度東主桑姆甘，而他這盤生意，繼承自他的父親蘇都那耶。
2 e* i# D& ^3 Q, h7 Y% ntvboxnow.com桑姆甘：沒執照可賣椰花酒不須繳稅公仔箱論壇, ~9 T. d2 C5 C z1 s, c+ i
檳州執法不嚴生意難做
1 M( e1 f* f" h! Wtvboxnow.com桑姆甘向記者訴苦，“椰杜間”這門生意在檳城實在難做，原因是檳州的相關部門執法不嚴，到處有人不必執照和繳交賣酒的特別稅就可以賣椰花酒。
* x }) n* j1 M# S4 V按照執照的規定，他1天可以出售450公升椰花酒，由於到處有人非法賣椰花酒，生意變淡了，他1天只能賣150公升。還好，他售賣的椰花酒來自本身的3依格椰園，成本可以減到最低。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D! {: Q; [' |; g
霹州稅關接投訴就取締
; X; U- W; @% c" A7 f/ f' n他長袖善舞，在霹靂擁有8間“椰杜間”。霹靂關稅局認真，只要他投訴，非法賣椰花酒者就會遭受取締，故生意蒸蒸日上。tvboxnow.com$ r5 E% S- R4 a7 b" w! Z
至於檳城的“椰杜間”，最近處於虧本狀態，他做得意興闌珊。如果情況繼續下去，可能檳城的最後4間“椰杜間”，就此玩完。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c. k6 R% M: N/ W% R/ Q& ?
被視為可有可無
; W! S; U* t7 [3 y: m* Q1 j“椰杜間”苟延殘喘/ o6 T2 p7 J+ y; {5 E; W5 S7 r
今天的“椰杜間”和英殖民地時代的沒有兩樣，原因是它不是賺大錢的生意，老闆不會特意裝璜店面，況且它是檳島市政局產業，當局向來視它為可有可無，只是讓它苟延殘喘。
" [ H3 |1 T9 a- o, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“椰杜間”其實是一間擁有矮磚牆的木屋，以小方格木條構成的牆壁別具特色。賣酒的伙計躲在鐵絲網圍起來的攤格和顧客交易，令人聯想到酒客喝醉了鬧事，他可以置身事外。tvboxnow.com+ g. A( F- d0 ^; |
黃亞歷和洪珠：小貓幾隻捧場公仔箱論壇" r ?6 @1 h. a+ A
不會醉人解暑飲品tvboxnow.com5 W( X3 s; s. M. j" E
黃亞歷（70歲）和洪珠（66歲）是亞依淡“椰杜間”的常客。對他們來說，椰花酒是不會醉人的清熱解暑飲品。
& g! ~4 y8 Z; a/ _: p' ^8 X黃亞歷說，一瓶約3杯份量的椰花酒售價3令吉，價錢相當便宜，足夠他在坐在長凳上和朋友閒話家常1個多小時，若坐得久，他可以連喝3瓶也不會醉，還花不到10令吉。& m5 Z6 n9 l0 E' e
若是英殖民地時代，這一瓶椰花酒更便宜，只是區區兩三角錢。他是前檳島市政局職員，20歲開始懂得坐“椰杜間”享受人生。9 T G$ Y! x q0 Q) Z
他感嘆，過去的“椰杜間”擠滿人，現在只是小貓幾隻，馬來同胞不喝酒，這裡是印度同胞的天下，只有少數華人，目前的情況還是一樣。tvb now,tvbnow,bttvb$ T1 n& s1 `' G2 z, A0 K
加酸梅、配梅香鹹魚……公仔箱論壇3 t5 \& Y2 e; j1 M
椰花酒各有各喝
/ @% Q& [' C9 f3 |( e! R5 ptvb now,tvbnow,bttvb黃亞烈喜歡在甜甜的椰花酒中加酸梅，其味道和目前市面上流行的飲品山沙梨酸梅類似。
! c9 I: B7 p$ B! C3 W: O更絕的是，他和其他經常光顧“椰杜間”的朋友，喜歡以梅香鹹魚配“酸梅椰花酒”，並認為這種酸、鹹、甜的香味，是美味飲料的一絕。6 D: i. k" L- |. T- z5 z& t) e5 V
有人認為椰花酒性寒，故在白色的椰花酒內加入少量黑啤酒，並且認為這是另一絕的“黑白兩道味道”，許多人樂此而不疲。 |
發表於 2011-5-13 11:52 PM
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