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( l0 s( Y4 T" e, K1 I N; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u( V/ u$ b' N1 x/ O" D
公仔箱論壇 V6 E& o0 }0 a
在蕉風椰雨的世界裡，有甜美的南海姑娘，還有一種飲品，不但甜美，更是醇香醉人，令沉迷在它的世界的人，千百年來愛不釋手。tvb now,tvbnow,bttvb9 D: R$ g: i7 L7 S" N! H# Q
這個可以媲美南海姑娘的飲品，是可以讓人在不知不覺中醉倒的椰花酒。tvboxnow.com6 b3 b1 E9 M3 ~+ k# [+ k8 \% \* u
自古以來路過南洋的各方各族海客，包括遠自神州大地的炎黃子孫，來自天方夜譚世界的阿伯拉罕後裔，或來自西方梵天婆娑世界的阿黑哥，船隻進入避風港，人便被美麗的南海姑娘迷得樂不思蜀，從此在南海落地生根。tvb now,tvbnow,bttvb$ T, J4 [ \9 f$ C. b C
南海姑娘有讓人不知不覺醉倒石榴裙下的魅力，而南海盛產的椰花酒，甘醇甜美，完全沒有酒味，首次接觸的人，經不起它甜美的誘惑，多喝幾杯，於是乎醉倒他鄉，從此欲罷不能，天天必須與椰花酒為伍。! Q2 K) {8 Z# t; R
海南島大把椰樹公仔箱論壇1 S. X8 [& P& m; u- v" O3 o% s
椰花酒商機無限
3 L6 P! {" G" r- u3 H' ?tvb now,tvbnow,bttvb南海和南洋是同義詞，有人誤為海南島，或廣東省的南海，檳城有海南會館，也有南海會館，可是這裡的南海就在檳城，它還包括了印尼和菲律賓諸東南亞島國。tvb now,tvbnow,bttvb; P0 o! C% s- ^+ g
上世紀90年代之後，中國大陸對外開放，開始有許多中國人走出世界來到南海。這時許多滯留南海落地生根的華人，是中國南來新客的第二代，或第三代，他們熱情的以椰花酒款待新時代的中國人。6 g7 j& x% j, ?' Z" s
椰花酒再次發揮醉人於不知不覺的魅力，中國來客驚艷不已，認為是只應天上有，人間本該無的佳釀。他們說，這麼好的飲品，賣到神州去，商機無限。
4 c- g$ P( w+ t0 i' O頭腦轉得快的中國人，立刻想到，學會釀製椰花酒吧，肯定賺得盤滿砵滿。中國地大物博，椰子樹海南島大把，可以在那裡開間海南椰花酒廠，誓必要它比青島啤酒更暢銷。
7 Q9 I9 S1 ^ {5 H" d! i釀製程序說容易
- ~& x; W: u7 d) }公仔箱論壇做起來難處極高
, |3 d( g4 n& T7 t7 a' S0 e: Z公仔箱論壇椰花酒這種酒，是最天然的佳釀。它的釀製非常簡單，只是把椰樹頂端的花蕙以繩子綁緊，用利刃在花蕙末端劃一道缺口，自然會有佳釀滴入預先準備好的容器之中。tvboxnow.com2 j7 b" p0 o1 I3 n9 N5 f* Z1 a
這些程序說來容易，做起來難處極高，原因是椰樹太高，即使是矮種椰樹，也有一定的高度。要爬上爬下，到每一棵高聳的椰樹收集椰花酒，不是容易的工作。
0 Y2 _& ?! \' q% z# T8 L/ P- ktvboxnow.com在南洋地方，人們傳統上利用猴子採椰子，可是上樹釀酒和收集酒的工作，猴子還沒有進化到可以代勞的智慧猴階段。tvboxnow.com/ O! [4 X1 n/ _9 x" ?
倒是我們現代智慧人很有辦法，在斯里蘭卡，人們在椰樹和椰樹之間搭起繩子和木結構的“吊橋”。這麼一來，爬上椰樹工作的人，就不必辛苦的爬上爬下，只須憑“吊橋”來往於各棵椰樹之間。公仔箱論壇1 f2 X0 g8 c5 t
過濾得一乾二淨tvb now,tvbnow,bttvb% M5 |" `4 B( u7 u4 ~: u
椰花酒白如牛奶- X) E( S% K7 l
人們說，眼不見為淨，不要說是餐館的廚房，連最天然的椰樹釀酒法，也會有不乾不淨的問題。一個處理不好，樹上的螞蟻、蜘蛛和蜈蚣都成為椰花酒的成份。公仔箱論壇: s% h1 j7 C7 P
其實這有甚麼要緊呢？又不是骯髒的陰溝裡爬上來的螞蟻、蜘蛛和蜈蚣，而是高高的椰樹上的滋補生物，古早時代的華人還喜歡以它們釀酒，它們自己送上門來不是很好嗎？
1 Y& k5 n1 y' Y- r% l0 J+ M4 Utvb now,tvbnow,bttvb把椰花酒過濾得一乾二淨，它仍是白得像牛奶一樣，卻比牛奶甜美香醇的椰花酒。# w6 o5 \# X2 ^
熟食攤檔也有賣
1 e) f& R4 {& B6 u# htvboxnow.com要喝傳統椰花酒須有門路
, u* n/ _* [9 `3 C" htvboxnow.com據說，真正的椰花酒不大醉人，只是酒不醉人人自醉。那種喝上幾杯，人便會被醉倒的椰花酒，是在酒中加入酒餅的椰花酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I- _" \1 `. D6 p4 l8 x
要喝不醉人的椰花酒，檳城植物園大門前小販中心的健康飲品攤檔，有來自交怡島的“椰水”，便是這種未經發酵的椰花酒。公仔箱論壇. X' ^+ u/ d* V1 L, `- b
至於要喝最傳統的所謂椰花酒，本地的一些熟食攤檔也有出售，只是必須老馬識途，知道門路。+ _1 J5 R% @# T% Q: N
買醉場所在“椰杜間”9 Q1 B+ k8 k) `+ f" q
過去現在都是最便宜
& j9 K8 A3 s% Y/ x如果要把椰花酒喝得很有古早味，到最具英殖民地特色的百年“椰杜間”去喝吧！
4 j7 c, k; e) O Q. b5 V) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“椰杜間”是檳城道地的甘榜閩南語，“椰杜間”的“杜”（tuak）是馬來語椰花酒之意，“間”在閩南語指的是店面。“椰杜間”即椰花酒舖。
* e3 Q- \: W( M1 C1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喬治市與馬六甲聯合組成海峽殖民地文化遺產城，檳城的“椰杜間”並非普通的賣醉的商舖。它本身就是英殖民地的百年遺產，只是向來被忽略。公仔箱論壇- T: [; v4 }7 t$ d+ i. |
是低下層人民恩物tvb now,tvbnow,bttvb1 u7 C- l0 f7 ?+ ~. h5 M8 Z" {. d
英殖民地時代的市政廳擁有許多印度勞工，和華人一樣，許多印度男人嗜酒如命，正經工作做完尋歡作樂少不了酒。不管過去還是現在，醇美的椰花酒一直是最廉宜的酒類，是低下層人民的恩物。
7 V% I& } x3 J0 z B而，“椰杜間”是過去和現在最便宜的買醉場所。據說，英殖民地政府通過市政局設立“椰杜間”，是一種照顧員工福利的義舉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o6 c; s/ @+ q! @1 K
早年檳城到處都有“椰杜間”，至少有十多間，到廿一世紀的現在，檳城還殘留4間分別位於亞依淡路、五條路、觀音亭後，和浮羅池滑的“椰杜間”。" Q9 o# K' U$ z/ r4 N
這4間僥倖留存的百年“椰杜間”，全屬40歲的印度東主桑姆甘，而他這盤生意，繼承自他的父親蘇都那耶。
+ T* [! S2 P" z7 { L4 a桑姆甘：沒執照可賣椰花酒不須繳稅tvboxnow.com: B# F0 |3 k& U; ~! Q# V1 {
檳州執法不嚴生意難做
7 p) K. @3 C0 W/ [& k: n! t桑姆甘向記者訴苦，“椰杜間”這門生意在檳城實在難做，原因是檳州的相關部門執法不嚴，到處有人不必執照和繳交賣酒的特別稅就可以賣椰花酒。
3 V1 D8 A+ V9 v u) C/ d4 C1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。按照執照的規定，他1天可以出售450公升椰花酒，由於到處有人非法賣椰花酒，生意變淡了，他1天只能賣150公升。還好，他售賣的椰花酒來自本身的3依格椰園，成本可以減到最低。
: x5 l1 ~& {$ T公仔箱論壇霹州稅關接投訴就取締
& V& `3 q$ y% K3 C2 q公仔箱論壇他長袖善舞，在霹靂擁有8間“椰杜間”。霹靂關稅局認真，只要他投訴，非法賣椰花酒者就會遭受取締，故生意蒸蒸日上。
0 K% @& j. Z% ?# T1 E* t至於檳城的“椰杜間”，最近處於虧本狀態，他做得意興闌珊。如果情況繼續下去，可能檳城的最後4間“椰杜間”，就此玩完。
n9 m' @- T+ s0 k+ Q# |' }, l公仔箱論壇被視為可有可無
" }: L& i- C! a“椰杜間”苟延殘喘公仔箱論壇7 @4 n) j: _ r7 ]; E' H
今天的“椰杜間”和英殖民地時代的沒有兩樣，原因是它不是賺大錢的生意，老闆不會特意裝璜店面，況且它是檳島市政局產業，當局向來視它為可有可無，只是讓它苟延殘喘。0 x' Y3 `6 @" ^" |2 y# T' n. e
“椰杜間”其實是一間擁有矮磚牆的木屋，以小方格木條構成的牆壁別具特色。賣酒的伙計躲在鐵絲網圍起來的攤格和顧客交易，令人聯想到酒客喝醉了鬧事，他可以置身事外。tvboxnow.com N6 ~3 N1 Q8 _/ a
黃亞歷和洪珠：小貓幾隻捧場公仔箱論壇/ A; P% {6 q; ~# h+ \/ _
不會醉人解暑飲品公仔箱論壇 P2 J) ?8 ]% R4 X/ V0 g
黃亞歷（70歲）和洪珠（66歲）是亞依淡“椰杜間”的常客。對他們來說，椰花酒是不會醉人的清熱解暑飲品。
, W: C8 f- s# Z: P- ^9 V, L, b( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃亞歷說，一瓶約3杯份量的椰花酒售價3令吉，價錢相當便宜，足夠他在坐在長凳上和朋友閒話家常1個多小時，若坐得久，他可以連喝3瓶也不會醉，還花不到10令吉。
4 p7 R$ j' }# t4 X( a5 j2 e+ x若是英殖民地時代，這一瓶椰花酒更便宜，只是區區兩三角錢。他是前檳島市政局職員，20歲開始懂得坐“椰杜間”享受人生。
3 W* q. ?# d* W/ P7 b/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他感嘆，過去的“椰杜間”擠滿人，現在只是小貓幾隻，馬來同胞不喝酒，這裡是印度同胞的天下，只有少數華人，目前的情況還是一樣。
+ H4 T% W! n3 q4 S+ z# h( N; E% stvboxnow.com加酸梅、配梅香鹹魚……
* ]" g ^# Q5 I% q9 p椰花酒各有各喝tvb now,tvbnow,bttvb5 |: t l& e4 y: a) r( n
黃亞烈喜歡在甜甜的椰花酒中加酸梅，其味道和目前市面上流行的飲品山沙梨酸梅類似。
& Y" h& n, H% s; O1 e4 N: p% [tvb now,tvbnow,bttvb更絕的是，他和其他經常光顧“椰杜間”的朋友，喜歡以梅香鹹魚配“酸梅椰花酒”，並認為這種酸、鹹、甜的香味，是美味飲料的一絕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y- N. W' x5 ]+ v8 z5 U5 ]9 J# f; V
有人認為椰花酒性寒，故在白色的椰花酒內加入少量黑啤酒，並且認為這是另一絕的“黑白兩道味道”，許多人樂此而不疲。 |
發表於 2011-5-13 11:52 PM
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