[烹飪技巧] 硬飯頂胃10分鐘軟晒

nt1972

有時買咗包新米，預唔啱水份，搞到煲飯硬到似石頭咁，食完都胃痛，但倒咗佢又太嘥！點好？有兩個方法可以將硬飯變軟，方法一，先喺飯面加少許水，冚上飯蓋，㩒 Cook掣煮 5分鐘，再保溫 10分鐘，喺焗煮時，飯就會開始變軟。另一方法，將飯起加水，以大火隔水蒸 10分鐘。記得要水滾先放飯，而且要冚蓋，咁啲飯先會俾蒸氣蒸軟。tvb now,tvbnow,bttvb$ j! \. a( x' L; I

! M0 r, m+ O3 Z8 w- Q# N方法一：飯煲再煮公仔箱論壇6 I0 S/ @- h- I1 o

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■加少少水喺飯煲度。公仔箱論壇. n* ]" i& A: U) ]

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! ^( I+ N+ r& a  ?. }7 m* z■ 㩒 Cook掣煮 5分鐘，再焗 10分鐘。
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方法二
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■將飯落碟度，加少少水。
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9 ], ?9 t) O/ t■然後隔水蒸 10分鐘即可。7 A# L1 I+ Q: y* N' l9 i. V9 P