有時買咗包新米，預唔啱水份，搞到煲飯硬到似石頭咁，食完都胃痛，但倒咗佢又太嘥！點好？有兩個方法可以將硬飯變軟，方法一，先喺飯面加少許水，冚上飯蓋，㩒 Cook掣煮 5分鐘，再保溫 10分鐘，喺焗煮時，飯就會開始變軟。另一方法，將飯起加水，以大火隔水蒸 10分鐘。記得要水滾先放飯，而且要冚蓋，咁啲飯先會俾蒸氣蒸軟。
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方法一：飯煲再煮
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■加少少水喺飯煲度。公仔箱論壇 S% ?: r1 d8 `& d
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■ 㩒 Cook掣煮 5分鐘，再焗 10分鐘。$ x! R# _; f% t* _: C
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方法二tvb now,tvbnow,bttvb6 r3 @5 w4 P% |9 d
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■將飯落碟度，加少少水。tvb now,tvbnow,bttvb6 k7 K& r2 O- v
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■然後隔水蒸 10分鐘即可。tvboxnow.com% T8 t _/ i: L+ |$ ~# V
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發表於 2011-5-14 06:30 AM
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