[烹飪技巧] 硬飯頂胃10分鐘軟晒

nt1972

有時買咗包新米，預唔啱水份，搞到煲飯硬到似石頭咁，食完都胃痛，但倒咗佢又太嘥！點好？有兩個方法可以將硬飯變軟，方法一，先喺飯面加少許水，冚上飯蓋，㩒 Cook掣煮 5分鐘，再保溫 10分鐘，喺焗煮時，飯就會開始變軟。另一方法，將飯起加水，以大火隔水蒸 10分鐘。記得要水滾先放飯，而且要冚蓋，咁啲飯先會俾蒸氣蒸軟。
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- `8 X7 A" {; x) j- ?$ j4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。方法一：飯煲再煮tvb now,tvbnow,bttvb& z2 w6 p" z) a7 M9 s3 p( F; s

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■加少少水喺飯煲度。
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" w% F0 l' ]- ]* \6 e■ 㩒 Cook掣煮 5分鐘，再焗 10分鐘。: _7 q  f  C( I5 W: e, U

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■將飯落碟度，加少少水。
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■然後隔水蒸 10分鐘即可。
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