[西式食譜] 澳洲羊架配法國芥末籽汁

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材料
5 J, }. d8 f9 Q$ {. h8 Ztvboxnow.com羊架 2件、洋葱碎 15克、蒜茸 10克、芥末籽 1茶匙、白葡萄酒/忌廉/橄欖油各 10毫升、燒汁 60毫升、上湯 50毫升、黑胡椒/鹽各適7 r7 U2 i! ?- s8 H- H
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做法
! C. ], u* L# E& xtvb now,tvbnow,bttvb1.羊架灑上鹽和黑胡椒調味，放入燒熱油的鑊中，先把邊煎封，再把兩面煎至金黃，盛起備用。
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3 e9 F2 Q6 O% J2 n* Q: Y3 Y# p2.鑊中下橄欖油燒熱，加蒜茸和洋葱碎爆香，再下芥末籽、上湯、白酒和燒汁。
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$ c: G* q0 u2 p+ vtvb now,tvbnow,bttvb3.最後加入忌廉，以小火煮至醬汁收稠身，即可淋上羊架上碟，並加配菜食用。 tvb now,tvbnow,bttvb6 m9 q7 A$ w% ?4 X6 ~
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. h, f( |  J0 i6 g/ {3 \" ^羊架先煎封邊位，可以保存肉汁而不會煎乾。
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