【材 料】; ?' e# F/ V+ m, z$ O4 K
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滷大腸頭 1條
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鴉血 1塊5 W5 P2 a$ U- x6 r3 p5 w
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酸菜 60公克
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5 r2 B7 F, B! m! a; e蒜苗 1支* o/ B5 v; V% ^ e
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薑末 1大匙
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0 K/ m3 u3 N/ t1 q) M' J% ^公仔箱論壇蒜末 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb9 a+ ?: y6 H$ @+ h+ e8 Z6 H1 H
/ H8 k9 e# ]2 }9 I花椒 1小匙
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+ T: E. d; b5 ]" z O& J- Dtvboxnow.com沙拉油 1大匙tvboxnow.com8 x* @7 v; h' I1 I g7 G2 \9 f! g5 }
tvb now,tvbnow,bttvb2 y/ q( j" s5 k9 Q. G, X0 F& J; s
【調味料】
- c/ |7 j5 C' `2 E6 U" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* W/ T! X; U, B1 j, wA.辣豆瓣 2大匙
0 \; P% R; s& \, ntvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n+ r5 p- K: M
香油 少許
6 @( {4 u9 E+ `8 F/ d. htvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb+ N% `1 e# l4 D$ U; M; G ~9 y
太白粉水 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p2 v$ \% U7 g$ a, t% c& Z: R: X- h
{( l. |+ b; @1 [% _B.白砂糖 1小匙
5 C1 A' u6 q( O& X E- L0 Ktvb now,tvbnow,bttvb tvboxnow.com( d/ k6 d, ]" S# S* F5 S
鹽 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb+ c3 Q( }9 d* D# v
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味精 1/2小匙8 b, m! Z( j$ i, k' x7 D. x
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米酒 1小匙
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高湯 400㏄
' p. J% H" h" u8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 F7 P$ d: r( a0 T) ~# a【做 法】
0 q$ g( U9 p5 t7 |2 ]1.鴨血洗淨切塊入滾水中汆燙，撈起泡入冷水中再清洗乾淨。
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2.大腸頭切片；酸菜洗淨切片；蒜苗洗淨切斜片。tvb now,tvbnow,bttvb; P* N* M/ Y# A4 L
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3.取鍋倒入沙拉油加熱，爆香花椒和薑蒜末，再加入辣豆瓣炒香，放入調味料B煮開，再放入作法1的鴨血和作法2的大腸頭和酸菜片，以小火煮約5分至鴨血入味後，加入作法2的蒜苗片並用太白粉水芶芡，起鍋前再淋上香油即可。 |
發表於 2007-9-2 06:36 AM
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