[中式食譜] 滷大腸頭

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【材　料】
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大腸頭  2條
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' y# v0 i' ~; `" I花椒  1大匙
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八角  2粒$ {, X( V0 |0 B% R$ p

: N6 k. p3 }, r8 }8 ?3 U6 e$ xtvboxnow.com蔥  2支
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2 s: q$ t9 C  [6 o" H  HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片  4片
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0 Q$ Y% Q9 l; ]+ utvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
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; e+ |+ s9 h& w) I1 A4 p  J0 W8 |5 Etvboxnow.com醬油  120公克
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白砂糖  35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n/ A8 i/ U6 A# P7 b' S% y
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料酒  120公克7 P% g3 M, y: D0 x9 j+ h
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味精  1小匙
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5 J9 n& w; f( u- z; L' l! w, Atvboxnow.com水  1200㏄
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【做　法】
  _: J. ~4 B; S8 L! vtvb now,tvbnow,bttvb1.將買來處理好的大腸頭洗淨，放入滾水中汆燙後撈起備用。tvboxnow.com6 L7 Q" e% z+ M, L1 v
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2.燒開半鍋水，放入花椒、八角、蔥、薑片和作法1的大腸頭煮約20分鐘後，撈起放入調味料調成的的滷汁燜煮20分鐘，即可撈起切片。