[中式食譜] 滷大腸頭

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【材　料】
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大腸頭  2條
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- W3 D& ^" _# r0 B3 V3 X; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角  2粒  Y' |* o+ p. w. k
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蔥  2支; R1 X6 b; H# V- x
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薑片  4片% ^) i% A" O- @% ?; P

5 w% L* W! n" `! T9 }【調味料】
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: Z! W& T; ^9 S6 q4 g醬油  120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d, f' _) H6 _' l; N

3 S' ^7 u- O. _# V公仔箱論壇白砂糖  35公克tvboxnow.com$ b1 X- ^. k$ T: c3 q, ^# ]

- A# s1 {7 @9 u* i料酒  120公克
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( r( G* T# C# v: ~公仔箱論壇味精  1小匙
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水  1200㏄
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【做　法】 $ Z+ \; |& k: E4 y& F  v
1.將買來處理好的大腸頭洗淨，放入滾水中汆燙後撈起備用。tvboxnow.com7 j# t* ?7 C) X7 z8 W; N4 A
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2.燒開半鍋水，放入花椒、八角、蔥、薑片和作法1的大腸頭煮約20分鐘後，撈起放入調味料調成的的滷汁燜煮20分鐘，即可撈起切片。