[中式食譜] 滷大腸頭

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【材　料】
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: y5 N) A) G+ M) I  V- E. k1 atvboxnow.com大腸頭  2條
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# D+ g$ D; L) |0 a3 l! e. htvb now,tvbnow,bttvb花椒  1大匙tvboxnow.com8 Q. v' _, D+ w

0 f1 G7 `4 z8 N4 g+ X八角  2粒
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蔥  2支
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1 ?' Z0 `" r7 Z* ?* g2 L2 B7 Z9 k. `) Dtvboxnow.com薑片  4片tvboxnow.com5 ~% w5 b# b9 a/ P( T2 w8 i

" m# b6 F+ Z2 \8 Z- A公仔箱論壇【調味料】
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6 l! t: U0 W5 q% V醬油  120公克# C+ I8 i" N6 }
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白砂糖  35公克
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( b. p1 j! y3 w' q6 [, Y. y0 A) @tvboxnow.com料酒  120公克
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味精  1小匙
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水  1200㏄公仔箱論壇" i8 z) e. R2 e2 Z, f( }6 B
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【做　法】 ! c2 L" o: R% c, a4 o
1.將買來處理好的大腸頭洗淨，放入滾水中汆燙後撈起備用。公仔箱論壇% i4 c( n) }2 ~5 m, }3 Z
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2.燒開半鍋水，放入花椒、八角、蔥、薑片和作法1的大腸頭煮約20分鐘後，撈起放入調味料調成的的滷汁燜煮20分鐘，即可撈起切片。