材料
9 a3 [: o4 w7 Y白菜 100克、珍珠米 1/2碗、菜油 2湯匙、水 9碗、礦物鹽/黃糖各少許tvb now,tvbnow,bttvb5 B0 x* s( ]7 y
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* q5 V F! D! Y/ r做法: d( E' q3 Q/ e& P$ D: k
1.將白菜撕開，逐片排入風乾機中，以 135℉風乾 10小時，取出備用。公仔箱論壇9 ~, K$ g: N4 q( t1 \
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2.白菜乾用水浸軟，瀝乾切碎。% I; d, S- V& Z) Y/ L4 F
$ u, `, L# Z- C公仔箱論壇3.珍珠米用 1碗水浸 3小時，隔去水份，加入菜油、鹽、黃糖拌勻。
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4.開大火煲滾 8碗水，下珍珠米、白菜乾碎，轉小火開蓋煲 45分鐘即可。
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$ {' K% i7 O- J: t% d1 y% e公仔箱論壇用風乾機做的菜乾，煲粥前要浸水，否則好難煮得軟綿。tvboxnow.com9 U! d |# x! ?' {. ~
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發表於 2011-5-16 06:24 AM
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