材料
" t- F; V, k# i; H% U公仔箱論壇白菜 100克、珍珠米 1/2碗、菜油 2湯匙、水 9碗、礦物鹽/黃糖各少許4 x: [0 `' x2 e$ m( Q$ v
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做法tvb now,tvbnow,bttvb. Y" Y: ?* H6 B) a8 c) l
1.將白菜撕開，逐片排入風乾機中，以 135℉風乾 10小時，取出備用。
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5 C% j/ R1 K M) [) P# t公仔箱論壇2.白菜乾用水浸軟，瀝乾切碎。
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6 ^: L/ o4 Y- E* [8 L# `3.珍珠米用 1碗水浸 3小時，隔去水份，加入菜油、鹽、黃糖拌勻。+ b$ Y1 j7 R5 Z2 K! U; u" @! X/ _" m
! I& |2 N, u! d, p% d9 e3 b, [4.開大火煲滾 8碗水，下珍珠米、白菜乾碎，轉小火開蓋煲 45分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb2 o5 c9 V) b! B3 a4 A7 k& T& u+ ^
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用風乾機做的菜乾，煲粥前要浸水，否則好難煮得軟綿。
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發表於 2011-5-16 06:24 AM
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