[中式食譜] 乾炒蝦乾四季豆

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材料
( ]1 y" j: p, a2 O8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁（去殼挑腸）/豬絞肉各 50克、四季豆（切段） 150克、葱花/紅辣椒絲/蒜茸/薑茸各 1茶匙、橄欖油適量tvb now,tvbnow,bttvb' z6 S, P( k! V9 r& f# c$ k; d
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蝦醃料
: ?" e  C& d0 D! y公仔箱論壇礦物鹽 1/5茶匙
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+ E. n- C, Z- l& K% D; T公仔箱論壇豬肉醃料
0 I$ I+ |$ w- h. r7 Q% f5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 1/3茶匙、礦物鹽/橄欖油各 1/5茶匙、黑胡椒碎少許7 l+ w7 V7 @! K6 _2 ^$ K+ ^7 d) [+ J
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調味料
2 h3 U' x* t9 b- q% x& Dtvboxnow.com老抽 1茶匙、礦物鹽 1/4茶匙、黃糖 1/2茶匙、麻油/黑胡椒碎各少許tvb now,tvbnow,bttvb- ], L) P. h4 h

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做法
% j( ]/ N7 `7 Q0 dtvboxnow.com1.蝦仁加鹽醃 10分鐘，鋪在風乾機層板上，以 155℉風乾 12小時。
3 _$ B: F; p! v6 |; E5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' l  g8 c' P! P8 Ftvb now,tvbnow,bttvb2.將蝦乾浸水 3小時，瀝乾切碎備用。
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8 K" A2 K# J- v  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.豬絞肉加醃料，醃 15分鐘。
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4.開大火燒熱鑊下橄欖油，煎熟四季豆，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 v3 @1 A8 R; n+ j8 f* y6 Z
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5.開大火燒熱鑊下橄欖油，炒熟豬肉，盛起備用。
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0 P7 O* i7 d& |* K. J; s) P公仔箱論壇6.原鑊加蒜茸、薑茸炒香，下蝦乾碎、黑胡椒碎、豬肉碎、四季豆，再加老抽、鹽、黃糖、麻油炒勻，最後下葱花、紅辣椒絲快炒即可。
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乾煸時一定要開大火，才會炒得乾身。