一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。tvboxnow.com) C" T$ m2 M2 ~$ Q
據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。
# t/ `+ i8 O; M/ Y# M* Q誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。
, s& X/ m' i S; C! }) C- ]tvboxnow.comtvboxnow.com& m5 p# n7 f' \
妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」
# N2 E% I$ ]1 D. O4 E) Ntvboxnow.com點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。公仔箱論壇6 W6 _7 ~8 X3 M1 [+ S5 f- I' F
tvboxnow.com% h$ ?; @2 p8 P; d
點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」tvboxnow.com1 M7 B' U( o1 t+ I$ {
第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、麫粉來做餡料，再用麫粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。
2 z5 q1 r' ~( o3 O, `% p3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o0 p4 r6 b6 C& ^
點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」
% \/ C: {- v5 o/ i點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。
, E' }( V. ^* K公仔箱論壇蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。
- A: I% r: |' v) F# P$ {tvboxnow.com
" r" n3 ~: Y- I" K7 V' F老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A! C3 c- x4 b2 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H q/ |3 m3 Q2 I
潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U' ^, X8 n$ U$ Y9 y
老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。公仔箱論壇# G" L7 u7 z' N6 d
潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。 |
發表於 2007-9-2 11:10 AM
| 
發表於 2007-9-22 05:24 PM
| 
