一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。, Y$ E, c5 q5 O3 s
據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。
) @7 ^% N" N/ a& c# x! c1 k, g6 c公仔箱論壇誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。公仔箱論壇! f9 Z1 G$ R6 e, G4 ?
; Q' [* d- K3 f4 K0 |7 B妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」
' [' p6 b# ~5 s a& {6 q8 ^# @) J7 U5 ]tvb now,tvbnow,bttvb點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。
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3 h9 L, Y" j* E% i( ]點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」
/ m Q% x3 }+ k r* z# c8 X, xtvb now,tvbnow,bttvb第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、麫粉來做餡料，再用麫粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。
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點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」
- c: K6 U; A5 W' c7 V0 V公仔箱論壇點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。
9 h+ `# y2 v9 V/ u+ n" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。8 j) S; [% D" F8 c* q( |/ H3 b+ x
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老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」
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' G' i2 G- d' g D/ Q0 k0 \0 Ftvboxnow.com潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」$ e1 @% s U! D5 b9 e# F" C
老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。5 H V# }7 w1 ?4 u- _& R+ v6 c# A
潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。 |
發表於 2007-9-2 11:10 AM
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發表於 2007-9-22 05:24 PM
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