德國芝士蛋糕
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德國芝士蛋糕
/ M9 h* Z9 \- a. Htvboxnow.com材料：公仔箱論壇, ?* @; x% x. f, n& R, V, p
(蛋糕底)
; d6 A+ u4 q# C9 k雞蛋 5隻公仔箱論壇3 |9 E( o& v' u$ h6 j4 B7 r$ a, ~
糖 120 gtvb now,tvbnow,bttvb- u8 N1 L8 N o% {. w
麵粉 120 gtvboxnow.com/ j; f) J( O3 }& R
溶化牛油 80 g
4 S ^* u, Z5 r3 y1 I/ Z& N6 Ztvboxnow.com(餡料)公仔箱論壇# X' X8 F2 n4 H
忌廉芝士 250 g
W! c! D3 B' ~5 H" h! ]; [蛋黃 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P7 ~$ k+ k8 O, I- U& x
蛋白 1隻tvboxnow.com- \( a3 \( O5 S/ S9 ]
魚膠粉 1 1/2湯匙- R$ m6 I' }. o+ U# O8 K/ \2 S! ?
水 4湯匙( X1 N6 r. Y7 D% n5 X- f/ e
忌廉 180 g + 30 gtvb now,tvbnow,bttvb' }) N# l& d, p
糖 1/4杯- U) N: h; A H0 V% n
檸檬汁 1 1/2湯匙公仔箱論壇. T& J6 S: U* x9 D3 }4 d
朱古力粒 10 g公仔箱論壇# e& v+ d( k2 C4 x5 y0 H8 V8 z
杏仁片 半包% @- m- S( I% d, m! j
朱古力片 適量
1 A: [# l) r4 J& Z1 K1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:: }; z4 S. q% u5 X/ P. F
1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。tvboxnow.com5 V% I9 F r3 d, M$ H8 L
2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。1 n2 c" Z- `+ Y8 v+ v/ k) R
3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。
& l1 E7 y* X- K, x& x- [tvboxnow.com4)把蛋糕取出後倒扣待用。
: o$ i+ p1 A$ D7 ?( b, x; R, p1 ^9 `1 P公仔箱論壇5)把180 g忌廉打發，待用。
) ^4 Y' Y# o7 n! t0 u2 S8 f# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6)打發蛋白至企身，待用。
3 l) ]$ a" z2 F- Y# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。tvb now,tvbnow,bttvb; M' H0 s% a3 o: B
8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。
+ l: J, r7 ?; Q$ Q& p+ btvb now,tvbnow,bttvb9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。tvboxnow.com7 W. c2 p* p9 u$ q9 |/ J# f5 V
10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。tvb now,tvbnow,bttvb" ]5 h5 m3 [ u
11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。公仔箱論壇8 k' ]4 R9 L, u# ~5 F! d
12)把杏仁片焗至金黃色。
* @' C9 R& P2 D: l8 Q0 G13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。* G- ]+ Q/ `9 B) Q% I
14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。
3 i1 |9 P' z! i: ~* b) s9 |tvb now,tvbnow,bttvb**不須減糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \8 i9 o# u: f! b6 U. s. Y- N
**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火
# |) x9 U. P$ a**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-2 11:52 AM
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