[西式食譜] 乳香焗烤白肉魚

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: c9 m& F' G0 y; F6 v1 t$ G8 ntvboxnow.com材料：
, \; x1 J. v0 ?, P; ]. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.白肉魚1塊、鹽、胡椒少許、麵粉適量、橄欖油適量、胡蘿蔔碎、蘆筍碎少許) C5 \7 s: A( v: l0 R0 m  Z
B.麵粉65克，鹽、胡椒少許、奶油65克、高湯125克、鮮奶500c.c.、洋菇150克、蛋黃1顆、白菜1/4顆
3 W& p: d* c. ]4 etvboxnow.com事前準備：洋菇切片、白菜切小塊汆燙後瀝乾備用。公仔箱論壇! D# ^  E" d! C& Y5 h

; y/ C! L( c; Z) r9 W0 ]: A) j5 o作法
* x& ~; a3 T) w& R* u公仔箱論壇1.煎魚
0 R7 ^! ^, Q, p( S2 j" c白肉魚以少許鹽、胡椒調味，兩面灑上適量麵粉之後，以橄欖油煎至兩面金黃後取出備用。
4 g& F0 v4 _( `: Y0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x* W3 I# I* R1 V$ P* z% Y% k
2.煮醬
# \- K) x# l# R9 n4 Ptvb now,tvbnow,bttvb奶油入鍋中後加入麵粉以小火炒黃，並以少量多次的方式加入鮮奶、高湯、蛋黃，待收乾成糊狀後離火，拌入燙好的白菜及洋菇片。
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1 _2 @- e. C" W) Z) ^3.焗烤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z0 c% ^4 K! W9 w
取適量步驟2的白醬鋪於平盤中，放上步驟1的魚後再淋上適量白醬，以少許胡蘿蔔碎和蘆筍碎做裝飾後入烤箱烤上色即可。