[西式食譜] 乳香焗烤白肉魚

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乳香焗烤白肉魚tvboxnow.com4 }: r7 F0 C) Q2 P* p2 T& W, a

7 S7 x5 n$ \2 m- P公仔箱論壇乳香焗烤白肉魚
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- O5 y* c4 d5 qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }. S% T' q3 c+ m3 J
材料：
* F1 T# K7 V* z4 J! G2 f1 b) d! z" B$ r+ U公仔箱論壇A.白肉魚1塊、鹽、胡椒少許、麵粉適量、橄欖油適量、胡蘿蔔碎、蘆筍碎少許tvboxnow.com3 ]) I& ?9 y. k& S$ [
B.麵粉65克，鹽、胡椒少許、奶油65克、高湯125克、鮮奶500c.c.、洋菇150克、蛋黃1顆、白菜1/4顆
0 @$ J- E; ]' x! z) m, Ntvboxnow.com事前準備：洋菇切片、白菜切小塊汆燙後瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ i6 U" ^8 C) c6 J* y
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作法
; n$ F( n/ Z1 Stvboxnow.com1.煎魚
1 \; \" n. C1 D, O! B白肉魚以少許鹽、胡椒調味，兩面灑上適量麵粉之後，以橄欖油煎至兩面金黃後取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W7 v6 P$ M( X  j3 a  G' V! m9 f. w( }8 `: h
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2.煮醬tvb now,tvbnow,bttvb: D5 |; ^. A3 b& O& s
奶油入鍋中後加入麵粉以小火炒黃，並以少量多次的方式加入鮮奶、高湯、蛋黃，待收乾成糊狀後離火，拌入燙好的白菜及洋菇片。tvboxnow.com2 V8 {6 X' {' Y+ a; e

9 \. U* h4 Z5 D; A3.焗烤tvboxnow.com5 S! c9 ]6 w/ o9 u, e
取適量步驟2的白醬鋪於平盤中，放上步驟1的魚後再淋上適量白醬，以少許胡蘿蔔碎和蘆筍碎做裝飾後入烤箱烤上色即可。