[西式食譜] 乳香焗烤白肉魚

rain_

乳香焗烤白肉魚公仔箱論壇" O/ X, g9 k& z2 f
tvboxnow.com) [! L: Q* f8 f) S
乳香焗烤白肉魚
" }/ x4 M" _8 U. ^/ k* U' T( Otvb now,tvbnow,bttvb6 x# l& \& I( C9 D0 F$ S
tvboxnow.com. z( J: {# `4 D1 |& Z9 q
材料：
& k5 `7 G+ L& o; U' g6 r公仔箱論壇A.白肉魚1塊、鹽、胡椒少許、麵粉適量、橄欖油適量、胡蘿蔔碎、蘆筍碎少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~% N' z1 D: W) ~8 E. Q; o( c
B.麵粉65克，鹽、胡椒少許、奶油65克、高湯125克、鮮奶500c.c.、洋菇150克、蛋黃1顆、白菜1/4顆
4 O6 o- D2 N* v& }- Etvboxnow.com事前準備：洋菇切片、白菜切小塊汆燙後瀝乾備用。" ~  q- T) `# g; |6 \6 h2 c- M

2 b) N; z+ ?7 O9 e. W8 N5 Xtvboxnow.com作法$ a+ O4 B( C  K* P4 C+ `
1.煎魚9 R* U6 I; A' D8 s* n
白肉魚以少許鹽、胡椒調味，兩面灑上適量麵粉之後，以橄欖油煎至兩面金黃後取出備用。
5 K- j4 l. T: b6 T) _4 @9 f) Ltvboxnow.comtvboxnow.com& z3 ^8 b2 D: o3 o
2.煮醬
& n# g# \0 S) x. [# |奶油入鍋中後加入麵粉以小火炒黃，並以少量多次的方式加入鮮奶、高湯、蛋黃，待收乾成糊狀後離火，拌入燙好的白菜及洋菇片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `3 v, x, G- b, D: G

6 a/ h# W) T- L7 y' x0 R3.焗烤
" o" P; M$ p7 X- A5 s8 K* I! R2 o取適量步驟2的白醬鋪於平盤中，放上步驟1的魚後再淋上適量白醬，以少許胡蘿蔔碎和蘆筍碎做裝飾後入烤箱烤上色即可。