[西式食譜] 乳香焗烤白肉魚

rain_

乳香焗烤白肉魚; s. ~- \6 W7 G% X
/ r& z& D* m+ V/ B4 y
乳香焗烤白肉魚
7 u7 \9 p( P4 `3 f  I- C: Y. F
- t" }: H# y1 N# }/ X6 S4 ~; G  ^0 `tvb now,tvbnow,bttvb
0 |; n5 p5 i+ z% @2 w0 V9 x) A材料：tvboxnow.com  h$ B! ~4 L" C& R
A.白肉魚1塊、鹽、胡椒少許、麵粉適量、橄欖油適量、胡蘿蔔碎、蘆筍碎少許tvb now,tvbnow,bttvb) }% \, a2 N) K7 L1 d. A6 p
B.麵粉65克，鹽、胡椒少許、奶油65克、高湯125克、鮮奶500c.c.、洋菇150克、蛋黃1顆、白菜1/4顆
& H# R) s+ V- D, `事前準備：洋菇切片、白菜切小塊汆燙後瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb* Y9 W( Q6 D9 i  l" t" ]9 J9 B  P5 o
tvboxnow.com: J3 y5 x1 Y! G" K3 ]3 N
作法
( j* y5 G6 L) F5 ^' Xtvboxnow.com1.煎魚
5 [/ z( m  e9 S9 y' F+ z4 b% a* rtvboxnow.com白肉魚以少許鹽、胡椒調味，兩面灑上適量麵粉之後，以橄欖油煎至兩面金黃後取出備用。tvboxnow.com( Z% z3 i7 t7 ~/ P. R( ?; q/ @. |, _
公仔箱論壇5 G" d" Q- W  H+ w, T
2.煮醬tvb now,tvbnow,bttvb! Q/ _5 Z2 d( J+ f
奶油入鍋中後加入麵粉以小火炒黃，並以少量多次的方式加入鮮奶、高湯、蛋黃，待收乾成糊狀後離火，拌入燙好的白菜及洋菇片。- {- ?, @2 d  Q1 \( Y/ I: U

$ w' [) H$ h: L) utvboxnow.com3.焗烤
, h  N, n5 I" z- W( X5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取適量步驟2的白醬鋪於平盤中，放上步驟1的魚後再淋上適量白醬，以少許胡蘿蔔碎和蘆筍碎做裝飾後入烤箱烤上色即可。