[西式食譜] 乳香焗烤白肉魚

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乳香焗烤白肉魚
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6 ]! ^8 [7 ]- L* l/ Y# H, I/ ?7 v材料：
( ~  F5 y8 g! h9 {! G1 o" j: Y7 iA.白肉魚1塊、鹽、胡椒少許、麵粉適量、橄欖油適量、胡蘿蔔碎、蘆筍碎少許公仔箱論壇( ^  P$ G" D& P* f+ I# F
B.麵粉65克，鹽、胡椒少許、奶油65克、高湯125克、鮮奶500c.c.、洋菇150克、蛋黃1顆、白菜1/4顆
- P+ ]* g1 `( z3 u1 [, A公仔箱論壇事前準備：洋菇切片、白菜切小塊汆燙後瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g) w. e9 B' y6 H
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s4 w  z# g$ ]  r/ W
1.煎魚
: |6 V+ T6 G7 X7 C7 Stvb now,tvbnow,bttvb白肉魚以少許鹽、胡椒調味，兩面灑上適量麵粉之後，以橄欖油煎至兩面金黃後取出備用。
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2.煮醬0 x2 t' o( p- O
奶油入鍋中後加入麵粉以小火炒黃，並以少量多次的方式加入鮮奶、高湯、蛋黃，待收乾成糊狀後離火，拌入燙好的白菜及洋菇片。
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& N9 F+ |* Q, V2 U' z  |tvboxnow.com3.焗烤5 i: z- j- o" s7 f: n3 b; R
取適量步驟2的白醬鋪於平盤中，放上步驟1的魚後再淋上適量白醬，以少許胡蘿蔔碎和蘆筍碎做裝飾後入烤箱烤上色即可。