[中式食譜] 三文魚頭湯

rain_

三文魚頭湯公仔箱論壇4 s8 ], v/ ~) P& c6 y% P  {
1 r9 E9 c( R, h1 {3 p
公仔箱論壇6 H1 c: J5 g! c: t% R
【材料】" X2 L8 _6 t6 j% e$ k
三文魚頭一磅
# J7 E. {1 ]0 G9 T* @0 x, r4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青口半磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j! W  ?1 Q- }
洋蔥一個tvboxnow.com/ s, ^( L* w$ ]+ g' S: t  z, @
西芹一片
) m  l) [6 |7 B) x) m& n8 ?& d/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒三百七十五毫升
! p& j% T* g7 X" }) `tvboxnow.com忌廉一百二十五毫升3 T! m  O5 E! J1 L
幼鹽四分一茶匙
: W) ]- ?( M  t7 O' z* ]$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- h' c) @2 c+ _
清水六杯
" c+ y  g# a' `; I2 K: L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g$ d- c6 \; W# L1 y3 @
【做法】公仔箱論壇5 L1 f  v( q9 q3 I4 E
(一)三文魚頭洗淨、斬件，放入已加食鹽之開水內煲滾後，以慢火煮三十分鐘，取出隔去渣，待用。
) l& Z3 G* D6 r# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(二)青口刷淨外殼︰洋及西芹分別切成小塊。
+ G3 Q& G6 X) g& {& d9 g7 x(三)青口及蔬菜同放入鍋中以猛火炒至青口之外殼裂開。瀝去青口流出之汁液，除去青口之外殼留肉待用。
7 e& g6 |) u/ w+ v  ]1 }5 `公仔箱論壇(四)將魚湯及青口汁混合，加入白酒拌勻，用慢火煮至減半，隔去碎屑。! X% M5 V; c, h2 B! S; L: e
(五)熄火，拌入忌廉、蔬菜及青口肉。以食鹽及胡椒粉調味，即可進食。