[中式食譜] 三文魚頭湯

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三文魚頭湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I4 p6 I( g5 B5 f4 \! n8 @

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【材料】
! w) S5 A, j: T9 f* x4 Q. i三文魚頭一磅
$ u$ A: C. K' [, s% G  H公仔箱論壇青口半磅tvb now,tvbnow,bttvb2 z7 u( R! e" ]7 O2 d' L. K
洋蔥一個
; I4 R6 u; B' i% Ftvb now,tvbnow,bttvb西芹一片
0 D9 y* [* B+ O- I公仔箱論壇白酒三百七十五毫升5 S2 b' p6 y' F5 y$ P4 q
忌廉一百二十五毫升" t! \5 }9 L) E  ~9 N$ f: Z1 i  ^
幼鹽四分一茶匙公仔箱論壇4 G: A  N- }2 B0 |. ?5 O& k
胡椒粉半茶匙tvboxnow.com$ E6 B4 O& K+ h+ N7 o
清水六杯
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& n; Q3 |9 R5 o7 o: S2 Ltvboxnow.com【做法】公仔箱論壇0 I/ g2 R7 W- e' @7 L
(一)三文魚頭洗淨、斬件，放入已加食鹽之開水內煲滾後，以慢火煮三十分鐘，取出隔去渣，待用。
8 D  h$ T" o( }4 q5 y4 l# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(二)青口刷淨外殼︰洋及西芹分別切成小塊。tvboxnow.com6 j1 Y- y: ^$ p
(三)青口及蔬菜同放入鍋中以猛火炒至青口之外殼裂開。瀝去青口流出之汁液，除去青口之外殼留肉待用。2 e- P( I' j3 w- l
(四)將魚湯及青口汁混合，加入白酒拌勻，用慢火煮至減半，隔去碎屑。
! M' H: [. K0 e3 v. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(五)熄火，拌入忌廉、蔬菜及青口肉。以食鹽及胡椒粉調味，即可進食。