[中式食譜] 三文魚頭湯

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三文魚頭湯2 b- S0 k9 Y3 S5 f  y$ O9 k0 b! [

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4 u& W9 y8 s9 m1 d; f) ~【材料】
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& E! }0 Y9 Q3 D- R4 k2 itvboxnow.com青口半磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z, R% \5 }1 e1 f  v) ?
洋蔥一個
; j) O% M; e. `3 q% E- O1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹一片tvb now,tvbnow,bttvb- {7 Z9 }! n; m7 e
白酒三百七十五毫升1 l* A' y: k" X
忌廉一百二十五毫升& g+ v9 ^8 X. K* [
幼鹽四分一茶匙
0 ~/ G5 y  X) n& `) z& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉半茶匙
5 |& C$ X. N4 A( @# M0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水六杯
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【做法】tvboxnow.com3 A+ r3 R  H: h( S+ O/ V7 S1 d
(一)三文魚頭洗淨、斬件，放入已加食鹽之開水內煲滾後，以慢火煮三十分鐘，取出隔去渣，待用。公仔箱論壇: L7 J# ~- k4 \  R: L3 P  p- ?
(二)青口刷淨外殼︰洋及西芹分別切成小塊。tvboxnow.com( U, u# l# A* r  T1 D2 x
(三)青口及蔬菜同放入鍋中以猛火炒至青口之外殼裂開。瀝去青口流出之汁液，除去青口之外殼留肉待用。公仔箱論壇% _1 U; _+ |; W2 q8 C
(四)將魚湯及青口汁混合，加入白酒拌勻，用慢火煮至減半，隔去碎屑。
$ B: o( M! t7 a9 w1 y4 ](五)熄火，拌入忌廉、蔬菜及青口肉。以食鹽及胡椒粉調味，即可進食。