[中式食譜] 三文魚頭湯

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三文魚頭湯
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4 N0 R) n+ k9 xtvboxnow.com【材料】tvb now,tvbnow,bttvb+ {6 I* d4 d4 r3 E2 s. r0 c
三文魚頭一磅tvb now,tvbnow,bttvb3 N( d3 E/ s' N4 [  g$ S
青口半磅
+ x! E3 S/ j4 \tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥一個tvboxnow.com; F4 }+ u  f$ G/ P/ c+ T/ K( |* s* r
西芹一片
$ z( M8 y8 W- d白酒三百七十五毫升
8 B  N" J$ q0 v# C9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉一百二十五毫升tvb now,tvbnow,bttvb" h  m( U5 X$ H' Q9 c( ?6 t, ]
幼鹽四分一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- P$ D& d- F4 g' X+ z
胡椒粉半茶匙
2 F) e) s- Y9 \  ]2 u) X, W公仔箱論壇清水六杯
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【做法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K8 F4 K) }# T2 c: w" `6 s$ z' J
(一)三文魚頭洗淨、斬件，放入已加食鹽之開水內煲滾後，以慢火煮三十分鐘，取出隔去渣，待用。
% t! y& q9 V" I  W$ Ltvboxnow.com(二)青口刷淨外殼︰洋及西芹分別切成小塊。
, ~* M8 ^  L) L4 x8 k# R1 E, rtvb now,tvbnow,bttvb(三)青口及蔬菜同放入鍋中以猛火炒至青口之外殼裂開。瀝去青口流出之汁液，除去青口之外殼留肉待用。tvboxnow.com9 i/ |# a4 K/ ?' w
(四)將魚湯及青口汁混合，加入白酒拌勻，用慢火煮至減半，隔去碎屑。
# ~6 _/ Q0 U; b& B2 W* Otvboxnow.com(五)熄火，拌入忌廉、蔬菜及青口肉。以食鹽及胡椒粉調味，即可進食。