三文魚頭湯
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公仔箱論壇1 @8 i! l$ r L* h/ E
【材料】6 k) x% j1 F0 J1 Q H& S) @; P
三文魚頭一磅
0 _2 `9 J% U7 e' X3 g5 m青口半磅
: z. g `$ ^5 g/ l2 K8 z2 n4 M洋蔥一個
/ O/ `1 v; s0 L2 C西芹一片
1 m' J2 ]7 ^4 T+ ^! @- d- V# Z% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒三百七十五毫升% ?$ ]9 r9 K1 S1 C+ I: y" J! f
忌廉一百二十五毫升
2 [4 ]7 T- }1 R; o3 v幼鹽四分一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; p! k9 C% G+ j' E& n1 d
胡椒粉半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \3 W' A$ ?4 J$ [9 [7 E
清水六杯
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【做法】
% x; D u0 N$ d% C+ t3 ~& o0 }tvboxnow.com(一)三文魚頭洗淨、斬件，放入已加食鹽之開水內煲滾後，以慢火煮三十分鐘，取出隔去渣，待用。
4 O, W& p3 ~0 u$ ?- ~tvboxnow.com(二)青口刷淨外殼︰洋及西芹分別切成小塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z! D# O( n; C8 ?5 b+ Q
(三)青口及蔬菜同放入鍋中以猛火炒至青口之外殼裂開。瀝去青口流出之汁液，除去青口之外殼留肉待用。
+ {8 K& t- p. i公仔箱論壇(四)將魚湯及青口汁混合，加入白酒拌勻，用慢火煮至減半，隔去碎屑。
0 g+ m+ c. m" d7 Q5 k, @: A N. {7 {公仔箱論壇(五)熄火，拌入忌廉、蔬菜及青口肉。以食鹽及胡椒粉調味，即可進食。 |
發表於 2007-9-2 12:50 PM
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