[中式食譜] 三文魚頭湯

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【材料】& i; l+ l. ^. e3 U- E% {: G
三文魚頭一磅tvb now,tvbnow,bttvb4 ?) @/ [) f2 b! Y$ {
青口半磅tvb now,tvbnow,bttvb0 v& ?# `3 x" V. _' W, K0 ~
洋蔥一個tvboxnow.com+ _! |7 W) C0 Q, T( j& ~
西芹一片
3 f* z# ]3 M. W8 Q$ b2 }白酒三百七十五毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o7 u8 K# l) C/ p9 [, d4 x
忌廉一百二十五毫升
: V' r2 B" @6 p: K# ^/ d' O' P公仔箱論壇幼鹽四分一茶匙
3 T( W2 ~! q+ q* L2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉半茶匙
0 q5 G/ r6 k0 A& k/ x" {tvboxnow.com清水六杯
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; N8 Y( d4 V, R9 p【做法】
: y8 d( t3 ?6 h0 i0 t$ Y1 o$ ]0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(一)三文魚頭洗淨、斬件，放入已加食鹽之開水內煲滾後，以慢火煮三十分鐘，取出隔去渣，待用。
* @6 k1 y. }6 h(二)青口刷淨外殼︰洋及西芹分別切成小塊。
/ _( ?" v2 _' E& y$ M% G. X公仔箱論壇(三)青口及蔬菜同放入鍋中以猛火炒至青口之外殼裂開。瀝去青口流出之汁液，除去青口之外殼留肉待用。
; G! e+ y8 ~& K- V- m) B5 Q* t+ ]" ttvb now,tvbnow,bttvb(四)將魚湯及青口汁混合，加入白酒拌勻，用慢火煮至減半，隔去碎屑。公仔箱論壇3 o" i; c4 k$ D1 s8 ]# O* {+ R' f
(五)熄火，拌入忌廉、蔬菜及青口肉。以食鹽及胡椒粉調味，即可進食。