材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \8 j* m# X3 w t8 U
烤鴨 4件、金菇 38克、青甜椒/紅甜椒/乾葱茸/蒜茸/薑米各 1茶匙、脆漿粉 112克、油 1湯匙、水 112毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {0 x) S- c0 Z" e* g
0 @" q$ ?3 U# y, |( _# D% \0 J! ttvb now,tvbnow,bttvb調味料
5 L# D- }4 R/ ltvb now,tvbnow,bttvb豆豉醬 2茶匙、蠔油/老抽各半茶匙、上湯 112毫升、糖/生粉水各少許荔芋茸：芋頭茸（蒸熟） 190克、澄麪 38克、熱水/油各 1湯匙、鹽/糖各少許" H: e: \5 `3 {. K5 I
公仔箱論壇9 j5 Q$ u% V- c4 X0 [
: b& I! f# j4 g做法
2 R% [ R- ~# B! b1.將脆漿粉、油和水拌勻成脆漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U: M2 ^9 K b7 J6 l- P. U
tvboxnow.com( X( s2 j. d2 v2 N# x
2.金菇沾脆漿，以慢油炸至硬身，再轉大火把油份逼出，備用。tvboxnow.com1 X" c6 T8 T! A1 k$ B1 _
' C; u9 `5 W+ }$ Q
3.將荔芋茸材料中的澄麪以熱水搓至熟，加入芋頭茸、油、鹽和糖搓好，放在不銹鋼架上，慢慢放入滾油中，炸至鬆開，撈起備用。* `+ D: A/ C% o, x" w
! d8 {' W$ T3 f) a' `! _8 k8 w1 _
4.開大火，下青甜椒、紅甜椒、乾葱茸、蒜茸和薑米爆香，再加豆豉醬、蠔油、老抽、上湯和糖煮勻，埋生粉水芡成豆豉醬汁。
. n) P$ e2 S3 \1 G6 e, f' W, `
- J3 c! b% I: S% @/ ~! R; S) ]; {4 M5.將炸荔芋茸排上碟，放上烤鴨片、金菇，再澆上豆豉醬汁即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z' ?6 }' h! Q
|
發表於 2011-5-17 06:25 AM
| 
發表於 2011-5-18 12:03 PM
|