材料
7 r9 x6 e3 n% q W# W公仔箱論壇茄子 2條、西蘭花 4小棵、本菇半包、豬肉 225克、冬菇（浸軟切粒） 1隻、乾葱茸/蒜茸/薑米各 1茶匙、生粉適量、上湯 112毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p" Z- V8 s5 z" ?
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調味料tvboxnow.com/ b- p& p, m4 I" H
柱侯醬/麻醬/紹興酒各 1茶匙、鹽/糖各少許、蠔油半茶匙% P/ i* r2 L. @
8 U: m x3 |$ ^' c: \$ u( ?* R" A9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m1 L4 I$ t, N# K, a0 o
鹽 1/3茶匙、糖半茶匙、生粉 1 1/2茶匙
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2 f {% p* v2 Q7 ~5 b! S j, q公仔箱論壇做法
- @* F- H0 k! m6 k- N! i- i8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬肉加醃料和冬菇粒拌勻，撻至起膠。
5 C/ c# `) @# c0 E# o* ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p8 [+ P: E/ W0 s
2.茄子起出部份肉，拍上生粉，釀入豬肉。
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$ ]9 _8 z0 _ B2 X公仔箱論壇3.以滾油將茄子炸至半熟，撈起備用。
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4.鑊中加油，爆香乾葱茸、蒜茸和薑米，加入柱侯醬、紹興酒、上湯、鹽、糖、蠔油、本菇、西蘭花和釀茄子，以中大火燜煮 5分鐘上碟，最後才淋上麻醬。tvboxnow.com7 k: k" X4 k2 v. Q* |
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貼士
4 ^5 Y b# R( e0 }炸茄子時油要滾，但滾油放入茄子後便要慢慢炸，至表面開始皺皮便可撈起。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z2 o) ?4 K$ I4 F+ b8 x" e
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發表於 2011-5-17 06:26 AM
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