[中式食譜] 汾酒大薄片

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材料
- \. J- }  Q* E4 {tvb now,tvbnow,bttvb豬頸肉 2塊、滷水汁 800毫升、葱花/蒜茸（炒熟）/炸花生粒各 1湯匙、汾酒 2湯匙
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調味料tvboxnow.com0 g1 q# ^$ R% K$ }
生抽 1茶匙、老抽半茶匙、糖少許、鎮江醋 1湯匙tvboxnow.com8 x3 A; x' Q# E- _) r$ R0 \6 F8 N" ~
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" G8 c" V/ X/ z# j: ]9 M" y/ n* B做法
  k& U* v- {/ s1.豬頸肉加入滷水汁中，煮滾後，熄火，加蓋浸 15分鐘。待稍凉後加入汾酒浸 20分鐘。
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2.將浸好的豬頸肉切薄片備用。
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3.熟蒜茸加入生抽、老抽、糖和鎮江醋拌勻，淋在豬頸肉上，再撒上炸花生和葱花即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @0 Z/ I7 l; V0 y: K' X1 n: l' `# ]

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這菜式的滷水汁味道要淡，可按口味用現成滷水汁加水溝淡才用。