材料
& {+ h8 S: k7 T0 V N; ytvboxnow.com豬頸肉 2塊、滷水汁 800毫升、葱花/蒜茸（炒熟）/炸花生粒各 1湯匙、汾酒 2湯匙 q+ N: G: B+ H8 c' V* o2 w
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調味料
' Z# w; a/ f3 Y8 p公仔箱論壇生抽 1茶匙、老抽半茶匙、糖少許、鎮江醋 1湯匙公仔箱論壇/ E1 t: ]1 ]9 K2 {# s- F
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1.豬頸肉加入滷水汁中，煮滾後，熄火，加蓋浸 15分鐘。待稍凉後加入汾酒浸 20分鐘。
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+ A3 b/ }8 M$ }. U" O公仔箱論壇2.將浸好的豬頸肉切薄片備用。
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3.熟蒜茸加入生抽、老抽、糖和鎮江醋拌勻，淋在豬頸肉上，再撒上炸花生和葱花即成。 公仔箱論壇( G6 A$ A- B3 m( @1 C3 P) J) M
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6 Q, s' |/ g6 }7 q! P# _這菜式的滷水汁味道要淡，可按口味用現成滷水汁加水溝淡才用。 |
發表於 2011-5-17 06:27 AM
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