材料
5 S3 m: }) K' |, Y$ F: Q! K) a公仔箱論壇豬頸肉 2塊、滷水汁 800毫升、葱花/蒜茸（炒熟）/炸花生粒各 1湯匙、汾酒 2湯匙
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調味料
0 z l% j+ c& f* p$ p VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 1茶匙、老抽半茶匙、糖少許、鎮江醋 1湯匙
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1.豬頸肉加入滷水汁中，煮滾後，熄火，加蓋浸 15分鐘。待稍凉後加入汾酒浸 20分鐘。
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) |$ y6 j. a9 n4 m4 }' ?1 S2.將浸好的豬頸肉切薄片備用。9 \5 t: H# P& X$ `( v( q0 m! q
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3.熟蒜茸加入生抽、老抽、糖和鎮江醋拌勻，淋在豬頸肉上，再撒上炸花生和葱花即成。 ) T* o6 j0 {, @. n* ^5 E
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這菜式的滷水汁味道要淡，可按口味用現成滷水汁加水溝淡才用。 |
發表於 2011-5-17 06:27 AM
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