材料
& E( o' t/ m0 j' V; [9 y4 ^tvboxnow.com豬頸肉 2塊、滷水汁 800毫升、葱花/蒜茸（炒熟）/炸花生粒各 1湯匙、汾酒 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# ~5 a' ~( s( F9 n0 W3 v
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/ m+ U1 x$ l9 T9 Qtvb now,tvbnow,bttvb調味料
* e4 V& f( O0 R3 o2 ]0 Ftvboxnow.com生抽 1茶匙、老抽半茶匙、糖少許、鎮江醋 1湯匙
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做法
& g% S3 f1 y, l2 Y3 O& u& e/ c& Y1.豬頸肉加入滷水汁中，煮滾後，熄火，加蓋浸 15分鐘。待稍凉後加入汾酒浸 20分鐘。$ f$ o! |" g% |* @) S
3 j4 Y, `/ c6 k! ^4 q7 D: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將浸好的豬頸肉切薄片備用。公仔箱論壇+ W" \& E4 |+ }4 \. w3 B
$ A1 m" ^! d* ?# l! x+ g3.熟蒜茸加入生抽、老抽、糖和鎮江醋拌勻，淋在豬頸肉上，再撒上炸花生和葱花即成。
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貼士tvboxnow.com' g4 V# j; s9 e: X$ i
這菜式的滷水汁味道要淡，可按口味用現成滷水汁加水溝淡才用。 |
發表於 2011-5-17 06:27 AM
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