[中式食譜] 汾酒大薄片

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材料tvboxnow.com+ V) _$ C( f# `7 ~+ T
豬頸肉 2塊、滷水汁 800毫升、葱花/蒜茸（炒熟）/炸花生粒各 1湯匙、汾酒 2湯匙- f: F7 D# a) [8 n, x

  \3 q( [5 ]* s  r3 E3 w) S# ^' ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N/ O- C6 I: \* R4 v2 [
調味料3 P% Z* V! Z: w) I) ~2 X( I
生抽 1茶匙、老抽半茶匙、糖少許、鎮江醋 1湯匙
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做法tvboxnow.com( |  o+ U6 t% v0 s# y& q5 e
1.豬頸肉加入滷水汁中，煮滾後，熄火，加蓋浸 15分鐘。待稍凉後加入汾酒浸 20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* L& F9 F3 q# }& z4 ?, k

# e. a$ @) L$ y' o* _+ {  W0 x公仔箱論壇2.將浸好的豬頸肉切薄片備用。
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% T  V& m4 w; G  Ztvb now,tvbnow,bttvb3.熟蒜茸加入生抽、老抽、糖和鎮江醋拌勻，淋在豬頸肉上，再撒上炸花生和葱花即成。
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貼士
/ g. ]' l+ s4 j這菜式的滷水汁味道要淡，可按口味用現成滷水汁加水溝淡才用。