此魚只應深水有，何以會飛到101層樓高的天上來？
2 |' z9 s: B3 K& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _& v2 A9 Y1 z: E; B" Z5 {; p* p
原來，世界知名、歷史悠久的日本名店田舍家近日空降香港，進軍環球貿易廣場（ICC）101樓，將最正宗的爐端燒體驗帶給香港人。; N5 \% a1 f, o3 h
- V# _- o) j3 {# \/ Q/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。據知，日本總店還委派了5名經驗豐富的爐端燒師傅來港坐鎮，施展他們的傳統爐端燒技術；難怪只有在深水區域才能找到的喜知次魚都由北海道「飛」到嚟香港！tvboxnow.com" r6 r: j* E/ H2 p( Q, T/ l
# u4 ?8 O6 d d+ T: ^
木槳送菜最傳統tvb now,tvbnow,bttvb9 m) x9 s1 t$ |
來自日本六本木的田舍家是當地知名度最高的爐端燒店，聽說晚晚座無虛席，自從兩年前在紐約開設了第一間海外分店後，近日終於駕臨香港！公仔箱論壇* l+ U+ v. j$ U3 d/ K9 d
6 O9 A& {4 S2 G公仔箱論壇雖然香港的爐端燒及鐵板燒店開如雨後春筍，但此店的模式一定最傳統，依足日本的傳統爐端燒風格。tvboxnow.com0 S) x0 l0 H0 B" C5 Z/ X
公仔箱論壇2 ]% [1 a; w3 L+ u4 s0 u
傳統爐端燒的特點在於用料新鮮及場內廚師與客人之間的交流，穿上傳統服裝的廚師，會蹲在客人面前燒烤，客人點菜後，廚師及侍應會以日語大聲將菜名重複叫喊，聲音此起彼落，十分熱鬧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g3 G2 ]6 `8 F6 F: \' u5 H
tvboxnow.com6 c V( R" j* s
經驗豐富的廚師，火候控制恰到好處，他們會將燒好的食物放在長長的木槳上直接遞到客人面前，這需要極強的臂力，但看見師傅們即使將四支啤酒同時間放在木槳上都面不改容，甚至與客人談笑風生，充分顯現敬業樂業的精神。公仔箱論壇4 |- I+ q- r! U( m- B
; _. ~1 T7 k* `8 p: \公仔箱論壇讓客人樂在其中
& k4 L% B, G$ p2 ktvboxnow.com5 位大師傅的性格明顯各有不同，作為頭目「大番頭」的牛尾昌一雖然年紀輕輕，但已經在日本田舍家工作了8年，更曾於美國田舍家工作了2年，操一口流利英語，故不時為大家擔綱溝通翻譯的角色，tvb now,tvbnow,bttvb9 r* E( |8 F& Y
3 c8 Z5 D" e8 q- s$ P0 V) n. U公仔箱論壇並且活潑健談；而次一級，擔任「番頭」的目黑夫則沉着穩重，其他師傅都經常笑容滿面，和藹可親。公仔箱論壇" z+ G P& I6 b5 l9 k, @: _
9 j7 ?- x5 K; Q4 F5 ?- `tvb now,tvbnow,bttvb雖然職銜高低有別，但是他們不會計較，只當自己是表演者，
$ M* I6 e3 g/ O- r. k8 `9 ~2 e3 H+ Htvboxnow.com5 o7 A" } w* m4 s( c
確保每一位客人除了可品嘗到美味的燒物外，還可融入場內的熱鬧氣氛之中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _6 v; U% A1 n* C" v) q! U
6 a' X3 ?7 X( L6 j1 S6 f8 F- w# {tvb now,tvbnow,bttvb他們謙虛地表示，其實本身並不是身懷甚麼絕技，只是希望盡力與客人建立友好的關係，令食客吃得開心。
7 I/ m. e7 q1 T+ F% L8 q3 q; G: c& |2 p, g7 y! Q2 w; X0 n
問到最愛喜歡烹調哪款美食？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o t0 i s9 S4 {. F/ E" Z
五位都不約而同地回答是燒喜知次魚，因為每當燒好魚，師傅都會將整條魚垂直放在碟上以木槳送到客人面前，形態生動，看過的客人無不讚好。
6 M5 O1 B4 |4 z8 w
& I) Z- U7 M- Y' G4 ]除了爐端燒區外，餐廳的主用餐位置還設有鐵板燒、壽司吧及懷石料理，可謂日本美食薈萃的空中之城。
1 }. H$ ?/ k( c4 ^, l5 O, y+ E
+ a" Z( i( r2 \7 P試食報告tvb now,tvbnow,bttvb0 R8 X& l: h/ u& o
環境氣氛：★★★★★（以5★為滿分）+ x6 X0 v; n' U% g& |2 k# h K1 {
好味指數：★★★★
. E2 K: j9 @8 A& I* j; m6 X必食推介：北海道喜知次、活海蝦) F9 y& g2 k: [* `2 `; U) M; G& i
人均消費：爐端燒$1,200/午市$500/晚市$1,500 |
發表於 2011-5-17 03:01 PM
| 
發表於 2011-5-17 03:13 PM
| 