材料 : e! T7 D3 j& U5 ^$ K
榆耳（切絲）/黃耳（切絲）各 30克、雞髀菇（切絲） 50克、髮菜 20克、甘笋（切絲） 38克、冬菇（切絲） 3隻、腐皮 1件、菜心（切段） 120克、韭菜花 3條: ]5 ~1 n! _( w* T: A, w! m! T8 v& V( v
6 P& D5 T2 w7 c1 Rtvboxnow.com調味料公仔箱論壇: T7 U' I: Z2 m
老抽/糖各 1/4茶匙、生抽/蠔油各 1/2茶匙、紹興酒 1茶匙、生粉水適量、雞湯 40毫升、鹽少許
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醬汁tvb now,tvbnow,bttvb! g0 [. K4 Q2 |( C
生抽/蠔油各 1/2茶匙、糖 1/4茶匙、生粉水適量、雞湯 125毫升
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! Y' u, t1 k$ w3 \2 H. Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h* L& V! T+ c6 t5 V$ h
做法/ f. ?* J' }! z/ Z
1.髮菜浸水約 1小時。腐皮用水浸 15分鐘至軟身，剪成約 6吋方塊備用。
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2.燒滾水，下韭菜花灼至軟身，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb* u$ Y9 R7 t8 C( }+ D7 k
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3.另將榆耳、黃耳、冬菇、甘笋、雞髀菇、髮菜汆水，盛起。9 }: ]0 I9 x8 V! ~$ X3 S1 F
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4.燒熱鑊下少許油，灒雞湯，加入（ 3），下蠔油、生抽、糖、老抽、紹興酒炒勻，以生粉水埋芡煮成餡料，盛起略攤凉。. i+ a8 S0 P* F7 q
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5.攤開腐皮，放入適量餡料，將四角摺叠，用韭菜花打結封口紮成福袋狀，以大火隔水蒸 6分鐘。
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! o1 o- W8 O2 @0 u, ]6.燒滾水下少許鹽和油，下菜心灼熟盛起伴碟。tvboxnow.com3 f' |1 X/ E/ U6 b
6 ]. X& k/ W+ n) ?) q. O1 z% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.燒熱鑊下油，下雞湯、生抽、蠔油、糖，生粉水埋芡煮成醬汁料，淋於福袋上即成。
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發表於 2011-5-18 06:21 AM
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