材料tvb now,tvbnow,bttvb, w( K7 p& T9 O/ `; a. t
帶子 140克、芥蘭（切片） 70克、鮮白果 60克、炸腰果 75克、蝦乾（浸軟） 35克、蒜頭（剁茸） 4粒、鹽少許
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調味料
& z; x- W. i# g; ^- X8 j公仔箱論壇鹽/蠔油/糖 1/4茶匙、紹興酒 1茶匙、生粉水適量
4 c+ j7 l0 B2 z, D+ Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J& {* z0 B; j( I/ I5 T( A
; @) U; S. ~) Q9 z+ j; m做法
/ B( Y. _# A4 K0 C7 gtvb now,tvbnow,bttvb1.燒滾水下鹽，下芥蘭略烚，再下白果汆水，撈起。另將帶子汆水，盛起。
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2.燒熱鑊下油，將帶子炒至黃金盛起。公仔箱論壇 O& ]7 [3 _( E* ^+ \( u q9 ^
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3.另再燒鑊下油，加入蝦乾、蒜茸、芥蘭、白果炒勻後，下帶子、鹽、糖、蠔油、紹興酒、以生粉水埋芡炒勻，最後放炸腰果快兜勻即成。 ' o6 x8 x8 G& v0 U0 t
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如用急凍帶子，汆水時可加入薑片，可辟除雪味。tvboxnow.com; B; |: E7 y. `' M$ I' p) W
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發表於 2011-5-18 06:23 AM
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