[中式食譜] 燕菜蘆薈羮

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材料
* s5 r* I6 a  B0 t燕窩/黃耳（切絲）/竹笙（切段）各 35克、蘆薈 80克、雞湯 600毫升、蛋白 2隻( d! v1 q2 O0 c5 U( A6 Z
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調味料
  ?( \  Z7 _7 j: t9 ^  ?+ m  h8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/糖各 1/4茶匙、白胡椒粉少許、生粉水適量
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做法$ v3 [8 k$ o0 L  P1 g: V6 u9 |7 u$ B8 D
1.燕窩用清水浸發 3小時後，汆水，盛起瀝水備用。7 w% N; x$ g6 X% [

1 V4 z# M6 y/ \, b1 J& b, m3 utvb now,tvbnow,bttvb2.蘆薈切兩邊，起皮，將蘆薈肉切絲。公仔箱論壇% q* X! r- D, q# J5 j
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3.燒滾水，下黃耳絲、竹笙汆水，盛起；放入蘆薈汆水盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 W! t1 `3 S1 T  n# r% B3 t( _
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4.將雞湯下鑊，大火煲滾，加入黃耳絲、竹笙、蘆薈，再下鹽、白胡椒粉、糖調味、以生粉水埋芡。公仔箱論壇1 P  T& r  G, c% C# M
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5.轉細火，放入蛋白拌勻，最後加 3/4份燕窩拌勻，盛起，放上餘下的燕窩即成。