材料
8 I# q7 D- M% c2 R7 K燕窩/黃耳（切絲）/竹笙（切段）各 35克、蘆薈 80克、雞湯 600毫升、蛋白 2隻tvb now,tvbnow,bttvb+ j0 U; y; A5 x9 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S# |" S8 ?( G D3 S) e
調味料
" h7 m9 `2 ]6 J0 B9 C7 h! U1 Y鹽/糖各 1/4茶匙、白胡椒粉少許、生粉水適量
5 |* ^5 z. O1 D1 [2 k& |tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb4 v" s& n6 \' |# N5 @
; q7 u d3 r2 s) u8 T. S
做法
) O% ^0 v& ^9 {! f& D! a1.燕窩用清水浸發 3小時後，汆水，盛起瀝水備用。2 W+ N2 R" O6 R B
' _ x& A; I4 r0 [8 V Z5 F/ Z公仔箱論壇2.蘆薈切兩邊，起皮，將蘆薈肉切絲。公仔箱論壇( Y% `$ U/ b' p; n
! k4 }# z. c' ?9 ~, {0 a+ V P
3.燒滾水，下黃耳絲、竹笙汆水，盛起；放入蘆薈汆水盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 x& h1 m. L) \! y, ?- A
( J' d% k+ V7 P( u* ^4 c: c4.將雞湯下鑊，大火煲滾，加入黃耳絲、竹笙、蘆薈，再下鹽、白胡椒粉、糖調味、以生粉水埋芡。tvb now,tvbnow,bttvb) r- s) q$ U4 G$ F4 M
9 K3 F2 D% B7 X* A- _* O0 I& K8 d5.轉細火，放入蛋白拌勻，最後加 3/4份燕窩拌勻，盛起，放上餘下的燕窩即成。 |
發表於 2011-5-18 06:24 AM
| 