[中式食譜] 燕菜蘆薈羮

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材料
/ q  l8 M$ I3 }$ V1 o+ e* E8 d公仔箱論壇燕窩/黃耳（切絲）/竹笙（切段）各 35克、蘆薈 80克、雞湯 600毫升、蛋白 2隻公仔箱論壇4 G- g, V, i6 l& L2 ?
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調味料4 ?9 e& J' c, q; I/ x) o
鹽/糖各 1/4茶匙、白胡椒粉少許、生粉水適量tvboxnow.com$ y- m, T, Y8 Y' o, e  I

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做法( M! i( n2 W" }; b4 [
1.燕窩用清水浸發 3小時後，汆水，盛起瀝水備用。, w' T6 r# M; s6 l" v+ x5 C
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2.蘆薈切兩邊，起皮，將蘆薈肉切絲。tvb now,tvbnow,bttvb/ E5 y2 P4 R. P. @: A9 h

8 C4 \! h0 x! @+ K6 [3.燒滾水，下黃耳絲、竹笙汆水，盛起；放入蘆薈汆水盛起備用。tvboxnow.com( c" d: u# o, M) c; ]* r; i1 U. [8 B
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4.將雞湯下鑊，大火煲滾，加入黃耳絲、竹笙、蘆薈，再下鹽、白胡椒粉、糖調味、以生粉水埋芡。tvboxnow.com4 L, R0 D4 U- X

9 i8 V6 \/ h1 k# m% Ctvb now,tvbnow,bttvb5.轉細火，放入蛋白拌勻，最後加 3/4份燕窩拌勻，盛起，放上餘下的燕窩即成。