[中式食譜] 「魚翅」清爽涼拌

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( @* P1 q0 g6 b& W+ c, A: _印象中，瓜類是一種頗悶蛋的食材。除了冬瓜因為冬瓜盅而比較「精彩」外，其他的實在想不到什麼新的吃法，所以當香港新起點烹飪導師胡楊珍用以魚翅瓜設計食譜，自然覺得很新鮮。今天由她示範第二款用此瓜製作的食譜。上次是炒的，這次是涼拌，涼拌的做法是先蒸後刮瓜肉成絲，加上果仁碎拌吃，不失清爽。) y6 H% `5 H( z6 {) t5 u' I" ?  W

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  C+ B& o' n) ?, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料﹕
- ]8 I. [" |$ X( V% z( htvb now,tvbnow,bttvb魚翅瓜 2杯、已烤果仁碎 2湯匙、紅蘿蔔丁 2湯匙、青葱 1湯匙8 l/ O' }4 S, T
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4 `% l/ d, N- L3 m( S) ]調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W6 r$ n& T+ c2 j% O8 A
天然醬油 1湯匙、天然蜂蜜 1湯匙、檸檬汁 2湯匙
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: S4 F- c% Z9 V9 P2 j4 A. T4 S製法﹕
% K  l+ B- g; W( ?$ I1.魚翅瓜清洗外皮，切件，置蒸籠中蒸10分鐘，取出後用叉子刮瓜肉成絲，瀝去水分，備用。tvboxnow.com# @" h* A' ^6 y  j3 B

2 [1 p# u6 D# H/ U  x9 x9 i) Utvboxnow.com2.除已烤果仁外，把其餘材料和調味料放置容器中混合均勻，灑上果仁碎，置冰箱中待冷，即成。