[中式食譜] 冬瓜豬腱煲螺頭湯

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冬瓜豬腱煲螺頭湯
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【材料】3 g+ a: G8 p! q. \9 x8 `
螺頭二百克
1 J( K5 N. T& d- ]3 I冬瓜三百克. U1 ?1 D  }5 M  g& E
薏米二十克* E9 g. L% c: a, `* o
陳皮四分一個tvboxnow.com6 m/ `* @% k7 X/ d
豬腱四百八十克tvboxnow.com+ d0 }5 S; M, Y1 A8 T
生薑六片
  C4 T  y) w$ _' i4 u青蔥三條(切段)
; _+ F  {! w, ytvboxnow.com幼鹽一茶匙
3 W) v8 I/ O7 ]0 J- w! U: x胡椒粉四分一茶匙' X+ w5 X% E/ ?2 p
清水十五碗tvboxnow.com1 }# K* M8 {! J' ~% H4 N
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【做法】
, i( ^2 M$ W! \2 M2 p) M(一)冬瓜切件，薏米以溫水洗淨，待用。螺頭去內臟。4 j) K8 y$ E. B1 s! l
(二)用加入一塊薑、蔥的滾水，把螺頭連豬腱飛水。
+ Q$ r% h6 X, y; S公仔箱論壇(三)煲滾十五碗水及陳皮，收慢火，把材料（冬瓜除外）放入煲二小時三十分。
# l) V3 P$ D7 q' \(四)再加冬瓜煲個半小時，臨食時用大火煲十分鐘。
, [5 v5 {# K- k. C; \. j  l. f4 Stvboxnow.com(五)以適量的幼鹽及胡椒粉調味，即可供飲用。