[西式食譜] 鮮茄牛柳燴天使麵

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牛柳片 適量
( \0 S0 Z2 Z& e, R  ]( j' w蕃茄 兩個
4 B( r& o7 i! e, q3 @6 r- `) s$ i& \tvboxnow.com紅椒、黃椒 各一個
( O8 h; o/ h3 p4 C公仔箱論壇洋蔥 一個
' l6 k4 m; H- X2 n* P  X) i$ Xtvb now,tvbnow,bttvb天使麵 適量
$ s) o3 Z+ F+ y. O1 v* T! C公仔箱論壇
+ @1 P  }7 B  g9 H1. 用適量的糖、生抽、胡椒粉、生粉、麻油、酒、少許清水醃牛柳片，然後放入冰箱冷藏一會至入味 (我早上上班前己醃好)，取出備用tvboxnow.com+ G6 P. c7 v0 a9 S/ p6 p3 d
2. 將其他材料切條備用
$ M3 D* ?$ s3 v6 x公仔箱論壇3. 天使麵烚好瀝乾水，用少許橄欖油拌勻以避免麵條黏在一起+ s) p- W$ A* ^4 \, N
4. 燒紅鑊，落少許油將牛柳片炒至八成熟盛起備用
1 v/ `& i! L2 p. W0 j1 \  I; A) p6 Ttvb now,tvbnow,bttvb5. 輕輕炒香黃紅椒絲盛起備用* H# ?1 O: v% C$ O9 V0 @0 L
6. 爆香洋蔥，加入蕃茄炒香，加入少許上湯煮至蕃茄微爛，放入天使麵炒至沾勻蕃茄汁，落鹽調味，最後加入紅黃椒絲及牛柳片炒勻便可。