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意大利番茄 3個、伏特加酒 250毫升、檸檬汁 60毫升、檸檬 2個、糖霜 1湯匙、橄欖油 1 1/2湯匙、海鹽少許、薄荷葉 10片、原粒黑胡椒 1茶匙、丁香 5粒公仔箱論壇1 P* F& t, A8 S E s
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1.檸檬以小刀削皮。番茄底部十字，煲滾水，放入番茄烚 20秒後撈起，浸冰水備用。tvboxnow.com- U) u5 v- l+ a
; v9 M' K$ x8 ?9 Ftvb now,tvbnow,bttvb2.從番茄底部十字位開始去皮。2 C3 g n; H- f2 \
& l4 F: ]$ a% X) c9 Ctvboxnow.com3.將伏特加酒、檸檬汁、檸皮、糖霜、橄欖油、海鹽、薄荷葉、原粒黑胡椒和丁香混合，放入番茄，再放雪櫃下格雪最少 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ w! t" d3 E' _
$ M+ s3 u& g2 x7 ?8 i1 W V2 c3 @tvboxnow.com4.將番茄上碟，再淋上適量汁料即可。
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8 K7 i0 F( R. J2 p. c8 }+ S傳統食譜以烈酒來浸番茄，如不用伏特加酒，亦可用 Gin酒取代，但糖的份量則要減少一半。5 H: h# x$ l+ n. N6 B! q3 i/ f7 W
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發表於 2011-5-20 06:21 AM
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