材料tvboxnow.com' |/ e. B4 B% k' C# j0 t
意大利番茄 3個、伏特加酒 250毫升、檸檬汁 60毫升、檸檬 2個、糖霜 1湯匙、橄欖油 1 1/2湯匙、海鹽少許、薄荷葉 10片、原粒黑胡椒 1茶匙、丁香 5粒# Y6 M$ ^2 @" z; [) t) _ g E# z
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做法
3 A9 v0 a+ x8 M7 K0 Q% Ftvb now,tvbnow,bttvb1.檸檬以小刀削皮。番茄底部十字，煲滾水，放入番茄烚 20秒後撈起，浸冰水備用。公仔箱論壇* K& q& @5 t) P* j$ O& Q
) {2 B( ~$ g, q" Ptvb now,tvbnow,bttvb2.從番茄底部十字位開始去皮。
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3.將伏特加酒、檸檬汁、檸皮、糖霜、橄欖油、海鹽、薄荷葉、原粒黑胡椒和丁香混合，放入番茄，再放雪櫃下格雪最少 30分鐘。+ E$ p2 ]* A. O! s5 q, U7 s7 R
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4.將番茄上碟，再淋上適量汁料即可。 tvboxnow.com( \; o" f. r+ G2 T6 o6 T; g. k
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貼士
8 P/ N- u& l8 Q6 b) W1 C傳統食譜以烈酒來浸番茄，如不用伏特加酒，亦可用 Gin酒取代，但糖的份量則要減少一半。* S# {& q( {+ [2 b; H4 M
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發表於 2011-5-20 06:21 AM
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