[西式食譜] 伏特加酒浸番茄

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材料
8 }- q1 U8 B+ a; ^意大利番茄 3個、伏特加酒 250毫升、檸檬汁 60毫升、檸檬 2個、糖霜 1湯匙、橄欖油 1 1/2湯匙、海鹽少許、薄荷葉 10片、原粒黑胡椒 1茶匙、丁香 5粒
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做法tvboxnow.com& o. o, E9 G  w/ {$ C
1.檸檬以小刀削皮。番茄底部十字，煲滾水，放入番茄烚 20秒後撈起，浸冰水備用。tvboxnow.com/ a: g8 O7 `  ^$ ~; ?$ ^2 q
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2.從番茄底部十字位開始去皮。公仔箱論壇- m# b1 N+ M$ a4 i- j7 E& h* X

6 P: ]7 B1 Q' O0 {/ q6 c4 V3.將伏特加酒、檸檬汁、檸皮、糖霜、橄欖油、海鹽、薄荷葉、原粒黑胡椒和丁香混合，放入番茄，再放雪櫃下格雪最少 30分鐘。2 H6 y3 K4 l6 K- X2 z+ ~9 H

; H9 R! K5 a0 O& i, u8 f# Mtvb now,tvbnow,bttvb4.將番茄上碟，再淋上適量汁料即可。
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傳統食譜以烈酒來浸番茄，如不用伏特加酒，亦可用 Gin酒取代，但糖的份量則要減少一半。
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