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安格斯西冷牛扒 200克、檸汁（約 30毫升） 1個、火箭菜/巴馬臣芝士片各 50克、白松露醬 1湯匙、橄欖油/黑胡椒/鹽各適量, V& B. Q4 X; `& y* i
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% c( z2 e' P$ f5 J" g2 ]/ N e; Btvboxnow.com做法* G2 V. s9 A8 h& H0 p; i2 M& {+ ~3 u& ]
1.用冰水將火箭菜浸 15分鐘，橄欖油與檸汁混合。
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2.牛扒切成 2毫米生牛肉薄片。tvboxnow.com* J" O/ O: V& w. ]& g% I( E; I3 v
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3.保鮮紙放上生牛肉，在牛肉掃上少許橄欖油，用保鮮紙包起牛肉，以鬆肉鎚將牛肉打成 1毫米薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d# I" u, _7 M4 h& D6 X2 A1 _
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4.將生牛肉排在碟上，撒上黑胡椒和鹽，淋上已混合的橄欖油及塗上白松露醬。
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& }' ^3 N% R9 G7 R5.最後伴上火箭菜，並刨上巴馬臣芝士片即成。 tvboxnow.com' r$ g3 c+ B* n8 w! P) F0 N
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貼士
6 h9 p: I! T z+ ]3 b# S/ {; h西冷部份比較有肉味，想吃軟腍點的話可以用牛柳來做。
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發表於 2011-5-20 06:22 AM
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