材料
0 _& o% L& F$ y7 Ztvboxnow.com安格斯西冷牛扒 200克、檸汁（約 30毫升） 1個、火箭菜/巴馬臣芝士片各 50克、白松露醬 1湯匙、橄欖油/黑胡椒/鹽各適量tvboxnow.com* N# e. m1 t4 k1 i$ @
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# z+ X: ?- Q! v6 F, S3 z3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
' g+ ^: F/ X1 s4 m1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.用冰水將火箭菜浸 15分鐘，橄欖油與檸汁混合。; Q; u/ G+ E' ]7 N
+ L5 ^9 R* K9 @8 Y. A' A0 m+ j2.牛扒切成 2毫米生牛肉薄片。tvb now,tvbnow,bttvb9 U% o% \6 v$ g, ], v; b+ X; v
8 h$ c+ L! u8 T; i% \3.保鮮紙放上生牛肉，在牛肉掃上少許橄欖油，用保鮮紙包起牛肉，以鬆肉鎚將牛肉打成 1毫米薄片。
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4.將生牛肉排在碟上，撒上黑胡椒和鹽，淋上已混合的橄欖油及塗上白松露醬。; R, P6 Z* ]3 T7 n7 ^% ~ C
% | R+ T1 H* o5 r5 r5.最後伴上火箭菜，並刨上巴馬臣芝士片即成。
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西冷部份比較有肉味，想吃軟腍點的話可以用牛柳來做。
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發表於 2011-5-20 06:22 AM
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