材料
4 N7 \) O7 }% ]9 c5 l+ a6 K& f公仔箱論壇安格斯西冷牛扒 200克、檸汁（約 30毫升） 1個、火箭菜/巴馬臣芝士片各 50克、白松露醬 1湯匙、橄欖油/黑胡椒/鹽各適量
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做法公仔箱論壇' @. B4 ~7 b+ m- C. K: ?
1.用冰水將火箭菜浸 15分鐘，橄欖油與檸汁混合。tvboxnow.com: j6 y& O. B3 r+ m. \! ]7 B
0 S2 a+ F6 H) N3 r+ a7 B' Jtvboxnow.com2.牛扒切成 2毫米生牛肉薄片。tvb now,tvbnow,bttvb) _$ d3 _, g+ h5 k0 b+ Z
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3.保鮮紙放上生牛肉，在牛肉掃上少許橄欖油，用保鮮紙包起牛肉，以鬆肉鎚將牛肉打成 1毫米薄片。
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4.將生牛肉排在碟上，撒上黑胡椒和鹽，淋上已混合的橄欖油及塗上白松露醬。公仔箱論壇 z: C% v) t+ u3 M
. b2 S0 z# U8 g5 D8 A* r" J* ~5.最後伴上火箭菜，並刨上巴馬臣芝士片即成。 / r, F) t1 p3 q7 G
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貼士公仔箱論壇* l- G& f0 U- m; _
西冷部份比較有肉味，想吃軟腍點的話可以用牛柳來做。公仔箱論壇% t4 w( K, R- q" e* d$ l
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發表於 2011-5-20 06:22 AM
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