材料
) ?( q" G: p1 {/ n( {& L/ O- ^tvb now,tvbnow,bttvb安格斯西冷牛扒 200克、檸汁（約 30毫升） 1個、火箭菜/巴馬臣芝士片各 50克、白松露醬 1湯匙、橄欖油/黑胡椒/鹽各適量公仔箱論壇* V" z0 B0 a" X! U/ o# S& v
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做法 g/ g1 [' T* r! {; q: t
1.用冰水將火箭菜浸 15分鐘，橄欖油與檸汁混合。2 _/ M: R# k) Q5 w4 I# I) `& Q
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2.牛扒切成 2毫米生牛肉薄片。
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3.保鮮紙放上生牛肉，在牛肉掃上少許橄欖油，用保鮮紙包起牛肉，以鬆肉鎚將牛肉打成 1毫米薄片。
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4.將生牛肉排在碟上，撒上黑胡椒和鹽，淋上已混合的橄欖油及塗上白松露醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i! n% m# C7 u( o1 U' N) T& V
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5.最後伴上火箭菜，並刨上巴馬臣芝士片即成。
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西冷部份比較有肉味，想吃軟腍點的話可以用牛柳來做。tvb now,tvbnow,bttvb8 ^5 S0 @" K( V. m/ }/ R" H( A( R9 ^3 p
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發表於 2011-5-20 06:22 AM
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